目前，生姜冻软了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于生姜冻软了能不能吃大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜冻了变软了怎么处理？
生姜冻了，变软了，怎么处理？
答案是生姜不建议放冰箱里，要放到外面通风的地方，如果温度低了，冻坏了的更好将坏掉的部分切掉，不要了，因为生姜冻了之后，尤其是软了之后，特别容易烂，那么烂烂的生姜，可是千万不能食用的，烂了的生姜里面有毒素，千万不要吃，
洋姜放软了还能吃吗？
洋姜放软了不能吃。洋姜变软是变质腐烂的现象，已经滋生大量细菌，不能继续食用。还会产生有毒物质，对人的身体健康有伤害，洋姜能在阴凉通风的地方保存较长时间。洋姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。
怎样的生姜算是腐烂坏了的啊？
1.闻生姜的气味：打开包装箱后，健康无病的生姜有一种辛辣清香的味道;病姜有一股带腐臭的浑浊味道
2.摸生姜的表面：发粘的为非健康的生姜。
3.观察生姜表皮和颜色：健康无病的生姜表皮光滑为金黄色、泛亮，若表皮出现褶皱如人长的癞皮，要挑出;暗褐色或带黑线的为非健康姜，也要挑出。观察生姜冲洗是否干净，要求无泥土，无病虫。观察生姜是否长毛，若生姜表面长出丝状毛，老百姓称之为拉丝，特别是春季容易发生，这是生理反应，过几天会自行消失;若生姜长出朵状毛则为病姜，务必重新挑选，否则2-3天整箱生姜就会腐烂。
姜发黄了还能吃吗？
不能吃。
姜变色了一般是不能吃的。姜出现变色多是由于成分发生氧化或者变性等原因引起的，短时间内将出现变色后，表面上可能并未存在腐烂情况，但其内部已经产生不同含量的黄樟素。而黄樟素属于毒性物质，这种情况下继续食用后会对肝脏细胞造成损伤，严重时会导致患者出现肝硬化或者肝癌等多种疾病。因此姜变色之后是不能吃的，防止对身体造成损伤。
一般情况下，姜中含有姜油酚，具有活血以及去寒和发汗的功效，适当食用后对身体是有好处的，还能够消除水肿以及促进食欲。日常生活中应养成良好的饮食习惯，尽量不要吃腐烂变质的食物，对于保持身体健康是有一定帮助的。如果不小心食用变色的姜后，应多观察身体状况，并及时去医院采取洗胃等方法进行处理。
切开的生姜怎么保鲜？
生姜挑小块、别削皮、勿冷冻，埋进盐罐不会蔫 生活节奏快，人们习惯从超市里购买回日常吃的食物，随取随用，比如葱姜蒜、新鲜蔬菜等。
但如此一来，保存成了大问题。本版本期开设新栏目保鲜盒，让专家来教你保鲜食物的妙招，让你每天都能享受新鲜和营养。生姜含有多种矿物质、维生素、植物杀菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的调味品，但如果在家里放置久了，容易干瘪或烂掉。生姜应该保存在阴凉干燥处，这样可保证其新鲜度，营养素也不会流失。买生姜时，应选择外皮无伤、茎块肥厚的姜块，还可根据日常需要选择块头的大小，如果是日常用量不大，可选择块头小的，这样比大的姜块切开后，更有利于保存。生姜买回来后，用纸包好，放在阴凉通风处，这样可以保存较长的时间。需要注意的是，包的纸更好不要选择报纸，容易在生姜表面遗留重金属铅，对人体有害。此外，还有两种方法可较好地保存生姜，一是在潮而不湿的细砂土或黄土中保存，二是将其洗净擦干后埋入盛食盐的罐内，这样可使生姜较长时间不干，保持浓郁的姜香。生姜常温储存即可，屋内温度过高时可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷冻室里保鲜，因为这样它的汁液会遭到一定程度的破坏，而且解冻时形态和颜色都会发生变化，其营养价值也会有所损耗。有些人还习惯将整个姜块削皮，但一下子又用不完，这样很不利于保存。因为生姜皮是一个重要的保护屏障，可防止水分和营养成分的流失，一旦削皮之后，就很容易变质发生腐烂。需要注意的是，因为生姜在潮湿的环境中可持续生长，长出的姜芽和生姜具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。表面稍微萎缩的生姜，其调味作用和营养价值也没有太大损伤，还可以食用，但如果出现干瘪、发软甚至有液体渗出时，说明已经变质，此时应丢弃不食。
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