目前，生姜的外皮能吃吗的话题当下热度很高，同样对于姜的外皮可以吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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姜的须可以吃吗？
姜的须可以吃。生姜皮性辛凉，也就是说，平时生姜用来做食物，这样在菜里做调味剂时，可以不用削皮，此时的姜皮可中和姜肉的热性，吃多不至于伤阴。
经常吃姜是能够御寒的，但吃姜能够杀菌消毒，对身体是有很好的好处，所以不用太担心，日常可以多吃一些姜，也姜能够提升身体的抵抗力，才不容易感冒，感冒的时候喝姜水也是有辅助的功效。
姜为什么要刮皮？
姜刮皮是为了干净、卫生。
姜是一种做菜的佐料，是厨房必备调味菜之一，姜辛辣，炒菜放一点姜丝能出味。我们在生活中做饭炒菜时，往往会把姜的一层薄薄的外皮刮干净，这样做是为了干净卫生，没有别的。其实用水清洗干净也可以，没必要刮皮。想进一步干净就刮皮。
姜做菜去皮还是不去皮好呢？
如果我们在烹饪美味菜肴的时候,想要加入生姜,更好不要去皮的比较好。因为去掉外皮,吃了生姜之后很容易导致上火。所以我们在把生姜作为调味品的时候,更好别去皮,这样的生姜有助于发挥本身的增味效果,而且还能发挥一定的药用功效。
为什么有些姜皮一搓就掉了？
正常的生姜表皮比较粗糙，而且稍微带点泥土。掰开一点闻起来有生姜的香辣味。用硫磺泡过的生姜，颜色比较黄亮，像用水洗过一样，用手稍微一搓皮就掉了。正常的生姜摸上去硬硬的皮很紧。一摸皮很容易掉的，极有可能是经过处理之后的生姜。
姜除了辣味以外并没有其他的味道。但是被硫磺泡过的生姜会有一股酸味，很刺鼻。所以买生姜的时候，一定要注意闻一闻味道。
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