目前，生姜的嫩芽片怎么腌好吃的话题当下热度很高，同样对于嫩芽姜如何腌制好吃大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
酱姜芽正宗腌制方法？
食材：姜芽、大蒜、酱油、、白糖。
之一步，首先把姜芽清洗干净，刮掉表皮，洗干净后晾干水分别用。
第二步，再剥点大蒜，把大蒜切片备用。
第三步，准备一个容器，将姜芽和大蒜都放入容器中，加2大勺白糖，然后倒入酱油没过食材。
第四步，接着盖上盖子，或者包上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制2天即可，吃的时候取出，切丝切片，或者直接吃，爽口美味，十分下饭。
酱油选择生抽或者味极鲜，味道比较淡，不至于那么咸。如果觉得咸了，加点放凉的开水稀释一下，然后再腌制。因为如果你的口味比较淡，这样腌制起来是比较咸的，比较适合下粥。
买的新姜怎么做姜片？
腌生姜的材料：腌生姜时要准备新鲜的嫩姜，一千克，白糖两百克，白醋三百克，干净的玻璃瓶子一个，清水适量，食用盐适量，把准备好的新鲜嫩姜用清水洗净以后，处理一下表面，再把它切成片状备用。
腌生姜的做法：把切好的鲜嫩姜片放在盆子中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制4到5个小时，这时就会发现将片中有大量的水分析出，要把腌出的水分去掉，把腌好的姜片取出，取出时要用手用力把姜片中的水分挤掉，把它放到准备好的玻璃瓶中，白糖白醋和清水放入锅中煮成糖醋汁，让糖醋汁降温以后倒入到玻璃瓶中，糖醋汁要完全没过姜片，用筷子调匀，冷藏密封腌制就可以。
腌生姜的技巧：想让腌出的生姜好吃，口感脆嫩，一定要选择新鲜的嫩姜，而且必须要用盐把它的多余水腌出去，这样生姜的苦涩和辛辣味就会变淡，另外腌制生姜时，容器和使用的工具，不能沾油沾水，不然腌好的生姜很容易出现变质。
腌制老姜丝做法？
主料
老姜500克
调料
八角适量
花椒适量
盐适量
腌制老姜丝做法步骤
1.老姜清洗干净，凉干，切片，继续切成丝
2.锅置炉，放一碗清水，开火，水烧开，放凉，倒进干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀
3.凉干的姜放进坛子，坛盖盖好，密封好，放置一周即可食用
怎样腌制生姜片既脆又好吃？
首先把生姜去掉外皮切片，接着把生姜放入容器里加盐腌一个晚上，把生姜里面多余的姜汁腌出来倒掉，这样子生姜吃起来不容易上火。
然后把生姜表面水分晾干，找一个无水无油的容器，放一层生姜加一层糖和醋，可以多加些糖，醋要淹没生姜。最后盖上盖子放在温暖的地方腌7天左右可以吃了。
味极鲜泡姜的腌制方法？
味极鲜泡姜，首先把适量味极鲜倒进干净没油窝中，中火烧开放凉备用，再把适量姜洗干净去皮，（也可以不去皮）切片晾干表面水份。
再把干净的容器擦干净，放进姜再倒入晾凉了的味极鲜泡过姜面即可。放上个三五天的就变成了一首开胃的饭前小菜了。
凉开水腌生姜的正确做法？
用料
嫩姜 750克
盐 3勺
醋 3勺
冰糖 50克
东古一品鲜酱油 适量
凉开水 适量
做法步骤
买点新鲜的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣
刮去外表皮，洗净
切成薄片
放3勺盐拌匀后腌两小时
腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下
挤干净水分
准备一个干净带盖的玻璃瓶，放入一半的生姜片
放入50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）
再把剩下的一半生姜片全部放进去，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋
再用酱油倒到浸没生姜片为止
1我用的是东古一品鲜酱油，始于清朝道光三十年，采用天然山泉水为水源，选用优质非转基因黄豆酿造而成
1盖上盖子，冰箱冷藏3天可食用
1美味的腌生姜
1美味的腌生姜
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