目前，生姜吃生的好还是熟的好的话题当下热度很高，同样对于生姜是吃生的好还是熟的好大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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市场上买的咸鱼是生的还是熟的？怎么吃？
市场上买的咸鱼有生的也有熟的。至于怎么吃我来教教你，如果你买的是熟咸鱼，那么简单，直接拿回家剁成小块，煮上点稀饭，就可以吃了。
如果你买的是生的咸鱼，那么拿回家首先清洗，用大火把油锅烧烫放生姜葱料酒及鱼酱油水在锅里煮熟，就可以吃了。
馄饨馅是生肉馅好还是熟肉馅好？
生的，这样大混沌煮出来后才有肉的鲜美，如果用熟的话，虽然觉得熟的快，可是口感不如用新鲜的好
馄饨馅一般都是直接用生肉做的。
提起馄饨，大部分人都爱吃，有大馄饨和小馄饨之分，里面的馅料有多种口味，有香菇猪肉馅、大白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅等等，吃起来都很美味，在沙县小吃里的小馄饨也很好吃，馅料也是猪肉馅的，加些紫菜汤，吃起来很鲜。
大家在调馄饨馅时，大多采用荤素搭配的方法，常用的猪肉，可以跟许多素菜一起调馄饨馅，例如大白菜猪肉馅等等。
调馄饨馅也是要知道一些小窍门的，加些十三香调味料、生抽、胡椒粉、猪油渣等一些调味，盐不要加太多，以免太咸影响口感，还可以加些萝卜干粒，鲜虾粒，另外，调馅料时荤素的比例要加入适量，这样吃起来会更美味。
馄饨的家常做法
*** 原料:荠菜、馄饨皮、紫菜、肉末、姜、葱、鸡蛋、胡椒粉、麻油、盐、味精;
之一步:首先把新鲜荠菜洗净，放入锅中焯水，然后捞起冲凉水，挤干荠菜的水份切末;
第二步:把姜末、葱粒切好放入盆中、荠菜、肉末也放好，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、鸡蛋液搅拌均匀，一起搅上劲;
第三步:把馄饨皮准备好，包上适量的馅料，做成馄饨，排列整齐放入托盘;
第四步:起锅，放些汤水和紫菜，加入盐、味精、麻油调好汤，倒入碗中，锅烧水煮熟馄饨，把馄饨放入碗里，加些香菜或者葱花，就可以开吃了。
鬼子姜可以生吃吗，鬼子姜怎么做好吃？
鬼子姜生吃熟吃都可以。鬼子姜能促进双歧因子的生长。别称洋姜、鬼子姜。菊科向日葵属植物菊芋的地下块茎。原产北美洲。菊芋的块茎含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉和较多的磷和铁质。性味甘、平，无毒。有清热解毒、利水去湿、和中益胃的作用。菊糖对糖尿病有辅助疗效。食用 可炒食、腌渍。菊芋炒肉丝原料：菊芋块茎300克，猪肉100克。调料：黄酒、酱油、精盐、姜丝、食油、淀粉、白糖各适量。制法：1将菊芋块茎洗净，刮去皮后切丝。猪肉切丝，并将黄酒、酱油、少许盐和白糖、淀粉混合放入肉丝中拌匀待用。2炒锅烧热后放油，放入肉丝、姜丝炒至肉丝散开转色即铲起盛盘待用。3锅放油烧热，下菊芋丝煸炒，加入适量盐、少量水煮片刻，倒入肉丝和少量黄酒，旺火炒匀即成。特点：菜肉嫩滑，味鲜美。功效：具有滋阴润燥、补中益气作用。腌制菊芋原料：菊芋块茎5000克，盐900克。制法：1选大小均匀的菊芋块茎，去杂洗净，放入干净的缸中，放一层菊芋撒一层盐放完后加入适量清水，淹没菊芋。2腌1天后倒一次缸，15天后可取出作佐餐小菜食用。功效：对糖尿病有一定的辅助疗效。泡菜吃法1．川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。 2．泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。3．泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。食材原料原料：各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为 *** 泡菜的原料。配料：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒做法一 选一乾净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是 *** 母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，更好是汉源产的，切忌用泰国产。之一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。要诀：1． 作泡菜诀窍并不在之一次做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水不够酸，可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。2． 有时会见瓶中出现白花，可倒入白酒几滴。一般说来，可采用芥菜，萝卜（更好是它的皮），卷心菜，豇豆，芹菜等。3． 若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。还需再加上一道工序：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且脆。 4． 黄瓜也可入泡，但须使用另一瓶。因黄瓜易坏盐水。泡入后，在室温下一夜可食。 5． 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。也可再在其中加入鲜鱼片，即时下所谓酸菜鱼－－一种近年来流行的新式川菜。6． 倒掉的盐水可作别家的母水之用。7． 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后再用；泡菜坛盖的周围要用水密封，切忌进入空气，滋生细菌；每次从坛中取泡菜的工具一定要专用，不能有油污。做法二：跳水泡菜1.将要泡的菜洗净风干。2．将清水烧开，放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3．起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新 *** 了。将已经冷却的清水倒入母水之中。4．加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。5．将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。6．泡菜放的地方注意阴凉，注意保持坛口始终有水以保证坛中不进空气和细菌。如发现坛中有生花的现象，加入少许白酒即可。7．泡辣椒和青菜的时候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入盐，一层辣椒一层盐，卤水不必淹过泡菜。
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