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中国热菜大全(中国热菜大全名字)

导读目录:

芹菜做法大全热菜?

芹菜炒豆干所需材料:芹菜300克,豆干1块,盐1茶匙,干辣椒6颗。

做法:将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。

豆干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3的小块。

锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入干辣椒炒出香味。

放入豆干,炒至豆干微微变黄。

最后倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐,拌匀后即可。

豆腐做法大全热菜?

【家常红烧豆腐】所需材料:北豆腐(老豆腐)1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤:

1.把豆腐先切成大片,再把豆腐切成大小均匀一些的块。

2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,小米辣切成辣椒圈,蚝油放在碗内,再加入酱油,少许盐、搅拌均匀,把蚝油稀释开。

3.把鸡蛋液倒入到豆腐内,翻拌均匀,使豆腐的表面沾满鸡蛋液。

4.锅内加入油烧热,下入豆腐和鸡蛋液,摊开,加热至蛋液凝固,再翻面,煎制另一面,豆腐煎制呈金黄的颜色,再翻炒成块状。把豆腐一起盛出待用。

5.锅内再添加少许油烧热,下入一半的葱花和辣椒圈爆锅。

6.下入煎好的豆腐,淋入调好的汁,烧开,小火烧制入味1-2分钟。

7.淋入适量的水淀粉勾芡,翻拌一下,加热至汤汁变得黏稠,汤汁包裹在豆腐上,撒上剩下的葱花,盛出装盘即可。

【炸豆腐丸子】所需材料:北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,豆腐更好用北豆腐,北豆腐就是老豆腐,面粉用普通的中筋面粉就可以,面粉和鸡蛋起到粘合的作用,可以让丸子不容易散开,炸出的丸子外焦里嫩。

2.把胡萝卜、火腿肠、香菜都切成末,切的碎一些,不要太大,切得太大,丸子不容易成型。

3.把豆腐放到大碗内,用勺子把豆腐压成豆腐泥,不要有块,压得细腻些。

4.把香菜末,火腿末,胡萝卜末,一起放到装豆腐的大碗内,磕入两个鸡蛋,加入蚝油,盐,五香粉,姜末。

5.用筷子搅拌均匀,一边搅拌,一边加入面粉,馅料有粘稠感了,就不用加面粉了,馅料就调好了。

6.锅内加入油烧热,关小火,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内炸制。

7.期间,用中火把丸子炸制定型后,再用勺子不时地搅动丸子,使丸子炸制颜色一致,炸至丸子飘起,外表金黄起一层硬壳即可,把丸子捞出,沥净油,放在盘内即可。

【家常麻辣豆腐】所需材料:豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

做法步骤:

1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片,再切成1.5厘米左右见方的块。

2.猪肉切成末,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。把郫县豆瓣酱剁一下,这样炒出油的颜色更红一些。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,水开后煮2-3分钟,把豆腐捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,豆腐焯水可以去除豆腥味,焯水时,在水中加入盐,豆腐烧制时就不容易碎,做出的豆腐形状完整,有卖相。

4.锅内加入油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入肉末煸炒,将肉末颜色煸炒至颜色变白。

5.将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱小火炒制,炒出红油,炒出香味,再把肉末和豆瓣酱一起翻炒均匀。

6.淋入半碗水,再加入生抽,白糖,少许盐,料酒。

7.下入豆腐,大火烧开,转中小火烧制入味2-3分钟,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,关火,盛出装盘,撒上花椒面和葱花即可,一盘色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。

八凉十热菜单大全?

如果是在家自己做菜,八个凉菜可以这样做:凉拌黄瓜,糖醋海蜇丝,香菜拌牛肉,卤鸡翅,凉拌皮蛋,糖拌西红柿,蒜泥白肉,老醋花生;

十个热菜:香菇烧鸡,清蒸鲈鱼,白灼秋葵,油爆河虾,花菜肉片,爆炒腰花,韭菜炒鸡蛋,清炒莴笋,青椒豆干炒肉丝,蒜蓉粉丝扇贝。

微波炉做菜大全家常菜?

微波炉,做菜大全菜,家常菜。多的很,微波炉什么菜都是可以做烘烤烧。

清蒸鱼,烤花生烤红薯特别美味,很好吃的,所以说微波炉什么菜都是可以做的。热菜都是好做,方便得很。我就是比较喜欢用微波炉。干净,好用。适合懒人们,放在微波炉定好时间。就ok啦。

搬家菜谱大全家常菜?

搬文家菜谱大全常菜。

有酱牛肉。

有盐水鸭,有白斩鸡。

松花蛋,有长生菜。

有黄瓜拌粉皮。

有蒸菜。

再来一盘花生米。

热菜有羊肉汤。

有粉鸡汤。

红烧排骨,红烧鸡,糖醋鲤鱼,油麦菜,西兰花,清蒸一条鲈鱼。

山药炒木耳。

清炒藕片,这些菜就够十几个人吃啦,如果人再多,可以把分量增多一点。

年夜饭菜谱艺名大全集?

合家团圆饭

凉菜:五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)

汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)

主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)

河南酒席菜品大全集?

河南酒席菜品大全一般分热菜和凉菜,热菜主要以肉食和汤为主,一个好的宴席,必须有有鸡清炖鸡,红焖鸡,爆炒鸡,还要有鱼预示着年年有余这个鱼一般是大鲤鱼,其实是肉,主要是以红烧为主,方子肉条子肉,还有各种汤,肚丝汤,鸡蛋汤还要有一份八宝饭,如果条件好的话,还应该有海参或者鱿鱼,凉菜一般是烧鸡,牛肉,莲菜,芹菜等等但最吃更好吃的还是小炒肉

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