目前,速冻包子馅的工厂的话题当下热度很高,同样对于速冻包子加工厂大家又了解多少呢?今天,不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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食堂原材料一般冷藏多长时间更佳,特别是包子馅的存放时间?
包子馅一般存两到三天,久了就不好了。
食物放在冰箱也有保质期
冰箱内食物的保质期限冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃~8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等,在这种温度下反而能迅速增长繁殖。如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。
冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以冷冻箱存放食品更具有保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高,导致变质。
以下是冰箱里的食物的保质期
鲜蛋:冷藏30~60天;
熟蛋:冷藏6~7天;
牛奶:冷藏5~6天;
酸奶:冷藏7~10天;
鱼类:冷藏1~2天,冷冻90~180天;
牛肉:冷藏1~2天,冷冻90天;
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天;
香肠:冷藏9天,冷冻60天;
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天;
罐头食品:未开罐冷藏360天;
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天;
咖啡:已开罐冷藏14天;
苹果:冷藏7~12天;
柑橘:冷藏7天
不是所有果蔬都适合冷藏
适合冷藏的蔬果有:白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等。需要注意的是,这些果蔬刚买回来时,更好不要立即放入冰箱,因为低温会抑制果蔬的酵素活动,从而使残毒无法分解。所以,这些果蔬更好在室温存放一天,然后再放入冰箱。
不能放入冰箱的果蔬,更要好好储存,不然容易腐坏。比如一些热带水果,更好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间更好不要超过两天。
需要提醒的是,一些坚果、干货类食品,如果是短期内就要食用,那就不必放到冰箱里冷藏;如果打算长期食用,可以放置到冰箱里,但一旦放进去后,不要反复拿出来,室温、冷温交替,容易导致食品腐坏。
此外,一些果蔬储存温度也很重要,例如香蕉、柠檬、南瓜等热带果蔬的适宜储存温度是13℃-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。
而类似罐头、调味品、冰淇淋等包装好的食品,全部标有保存时间和温度,可参照包装袋上的要求做。
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