目前，熟食货源供应商的话题当下热度很高，同样对于熟食店原材料供应商大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
合肥十大卤肉品牌排名？
1.绝味鸭脖
绝味鸭脖始终如一的为顾客提供放心、安全的卤菜，正是这矢志不渝的坚持获得了消费者的喜爱。
2.周黑鸭熟食
周黑鸭熟食只提供可口、卫生、方便的产品，能够为消费者带来更大的乐趣和更好的体验。
3.煌上煌卤菜
煌上煌卤菜是成立于1995年的，品牌的公司是一家以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业。
4.圣都熟食
圣都熟食经过多年的发展，目前拥有70多家的门店，无论是颜色口感，价格都无可挑剔。
5.喜旺熟食
喜旺熟食一直以来以消费者健康的使命为理念，抓住了机遇，不断的改进，紧跟时代步伐。
6.沟帮子熟食
沟帮子熟食拥有700多名连锁品牌店，销量很高，该公司为创业者提供了不少的支持。
7.阿满熟食
现在全国许多城市当中都有阿满熟食的加盟店，每一家店面的生意都很好。
8.老街老味熟食
老街老味熟食选用上好的食材，丰富的佐料，做出人人都爱吃的美食。
9.李记熟食
李记熟食得到了不少人的赞赏，李记熟食在市场中的发展很不错，深受顾客们的信赖。
10.鹏程熟食
鹏程熟食有着独特的经营手法，加盟店里售卖的都是营养健康养生的美食，在行业里的发展很好。
熟食加工流程图？
一、熟食加工工艺流程图 原料验收 预处理 *** 验收 分盘上柜 二、操作步骤： 原料验收： 1）包装有否破损、水渍、污染，商品规格是否相符，并称重记录。
2）质量是否符合要求，示波器以次充好，变质不新鲜。检验合格方可收货，不合格品即做退货处理。3）肉类制品特别是鸡、鸭、鹅是否有内、外伤、瘀血，如有应做退货处理。4）肉类制品供应商应提供相应的检疫合格证，方可验收入库。预处理：此过程式中旨在将经验收合格的原料处理或供进一步烹饪加工 *** 熟食所需的半成品。所有半成品交由 *** 前均需称重记录。1）蔬菜、水果类原料拣选后洗净，消毒备用，此类原料必须加工当天用完。2）生姜、香葱等辅料拣选洗净后交 *** 间备用。畜禽类原料： 1）清理：清洗整理成所需形状。例：牛、羊肉要去筋膜、脂肪、油污、分割成合适块形。2）腌制：清理好的原料及时腌制，配料严格按食谱卡执行，腌制时要做好标志，注明腌制时间、制过程式中要按规定翻动。3）清洗，出自水或开油锅：除清洗外由 *** 配制。干货类原料 1）拣选浸泡，浸泡用水按食谱卡配制。2）清洗水落石出漂至无异味。3） *** ：由 *** 间负责，将半成品按先加工先烧制的原则制成色、香、味，形合格的成品。4）验收： a. 官检验：外来熟制品包装品是否有破损、污染、水渍。b. 品尝 c. 生产期：保质期标注是否符合规范。d. 验收。称重记录。5）分盘上柜：分类分盘上柜。
开了一家食品加工厂，怎么寻找销路？
之一先定位好自己的市场，自己的品牌，现在做的那么多，品牌那么多，要做一个新颖的，可以吸引人的，第二，多花点钱找一个，有经验，有资源的，销售经理，不行就去别的工厂去挖，第三，做好宣传策划，你广告发出去，知道的人多了，市场认可度高了，就不怕卖卖不出去。
我们是专门做品牌定位，宣传素材策划的，广告的，不要认为，我是来拉业务的，就不认可，你要想的是我说的对不对，如果，找不到好的一个广告策划公司，宣传做不到位，你的生意会很
易货公司收货标准？
商品收货标准一、商品收货原则 诚实原则:收货的数据必须是真实而非虚假的。收货的人员必须诚实,不得接受供应商的任何馈赠和索要任何物品和钱财等。收货的过程必须在防损部员工的监督和检查下进行。生鲜商品由部门人员与收货员共同收货,部门人员负责质量的检查,收货员负责数量的正确确认。 正确原则:收货的数据必须是正确的,与实际的送货相一致。错误的单据必须进行及时的纠正。 优先原则:收货优先:任何时候,生鲜食品比其他类商品优先收货,生鲜类食品中的优先顺序是活鲜、冷藏食品、冷冻食品;退货优先:先办理退货,再进行收货;紧急优先:楼面已缺货并等待销售的商品优先收货。 区域原则:未收货、正收货、已收货区域严格划分,各流程中的商品必须在正确的区域内,如未进行收货的商品或不符合收货标准化商品必须在未收货区域内存放或处理,正在进行收货的商品只能在正收货区域内,已经完成收货程序的商品才能进入已收货区域。 安全原则:收货部的整个区域执行严格的安全原则,包括叉车的使用、周转仓的商品存放、收货商品的码放与运输等等,都必须遵守安全原则。 当日原则:收货部执行当日原则,即当天的收货、退货必须当天完成确认的工作,不能推迟录入和确认。二、送货验收日期规定(畅销商品例外) 有效期为一天的,必须在当天早上送货验收,当天未卖完须停止销售并予以清退; 有效期为三天以下(含三天)、一天以上的,须在之一天送货验收,截止保质期停止销售并予以清退; 有效期为七天以下(含七天)、三天以上的,须在之一天起前三天内送货验收,截止保质期停止销售并予以清退; 有效期为十天以下(含十天)、七天以上的须在前五天内送货验收,截止保质期前一天停止销售并予以清退; 有效期为半个月以下(含半个月)、十天以上的,须在前七天内送货验收,截止保质期前两天停止销售并予以清退; 有效期为一个月以下(含一个月)、半个月以上的,须在前二十天内送货验收,截止保质期前五天停止销售并予以清退; 有效期为三个月以下(含三个月)、一个月以上的,须在一个月内送货验收,截止保质期前一个月停止销售并予以清退; 有效期为半年以下(含半年)、三个月以上的,须在前 1/2 保质期内送货验收,截止保质期前一个月停止销售并予以清退; 有效期为一年以下(含一年)、半年以上的,须在前 1/2 保质期内送货验收,截止保质期前一个月停止销售并予以清退; 有效期为一年以上的,须在前 2/5 保质期内送货验收,截止保质期前三个月内停止销售并予以清退。三、生鲜处商品收货要求 生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行。生鲜食品优先收货,已经收货与未收货的商品应明显分开。 供应商必须用正确的订单在有效期内送货,送货单的价格必须与本次合同订单的价格一致。商品品名符合订单上的品名,数量符合订单或符合每日订货的数量,质量必须符合质检标准、订单标准。质量严重不符者,拒绝收货;质量降级者,拒绝收货或采取折扣方式。特殊的生鲜食品收货时,供应商必须附送卫生检疫证的原件。 生鲜商品送货车辆必须符合规定,如清洁卫生、温度、湿度等,要检查食品包装箱是否符合食品卫生要求,特别是熟食的成品、面包的半成品等。商品运输的器皿、用具必须符合卫生的要求。 包装商品的外箱完好, 内包装完好,条码有效,保质期标志清楚。 生鲜收货一律以净重(或符合规格的数量)收货。不包括卡板、纸箱、篓子、包装内衬物、包装纸等,还要扣除一定比例的水分和损耗(扣称标准由部门提供)。收货重量以在收货部现场称重的数量为准,计数到小数点后两位,第三位忽略不计。注意收货时的收货单位。 生鲜食品在收货时,必须进行质检,质检的标准是合同上规定的标准(如规格)、通用的标准(如海鲜的活鲜在收货后 30分钟内死亡的退货等)以及公司规定的标准,参照目前同等级市场的优等标准来进行收货。 生鲜食品的单品送货数量与订单的误差不超过±5%,品种不得少于订单的 85% 。否则由相应部门决定是否收货。 生鲜的收货程序是活鲜——冷藏食品——冷冻食品——常温食品。 生鲜的供应商必须在规定的时间内进行送货,若因供应商送货过迟而导致开门营业后,需要销售的商品没有陈列,需采取折扣或其他方式处理。 已履行完收货手续的商品以最快的速度运至楼面,以正确的储存方式储存。四、熟食(10) 原材料及供应商商品质量标准(一)原料肉类 鲜猪肉:肌肉红色均匀,有光泽,脂肪洁白。外表微干或微湿润,不粘手。弹性良好,压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味,无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨,按标准部位分割、精肉无多余脂肪。 鲜牛、羊、兔肉:肌肉红色均匀,有光泽,脂肪洁白(羊、兔)或淡黄色(牛)。外表微干或有风干膜,触摸不粘手,弹性好,指压后凹陷立即恢复。新鲜牛、羊、免正常的气味无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨、按标准部位分割、无多余脂肪及血管。 冻畜肉:外表颜色比冷却肉鲜明,在表面切开处为浅玫瑰色至灰色,用手或热刀触之,立即显示鲜红色。肉坚硬,象冰一样,敲击有响声。化冻时,有肉的正常味,略潮,没有熟肉味。脂肪猪、羊为白色, 牛为淡黄色。肌腱为白色,石灰色。无杂质,无肌肉风干现象,无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣、无白霜、按标准部位分割,外包装无破损,有生产日期。 鲜鸡肉:眼球饱满,皮肤有光泽,淡黄或灰白色,肌肉切面发亮。外表微干或微湿,不粘手,弹性良好,指压后凹陷立即恢复,正常气味。无长毛及毛圈、毛根、口腔及宰杀刀口无血污杂质,无紫斑瘀血、净禽腹腔内无过多脂肪,腹下刀口不过长,刀口整齐,重量在 0.85KG 左右,鲜鸡更好当天杀当天送。 鲜鸭、鹅:眼球平坦。皮肤有光泽,乳白或淡红色,肌肉切而有光泽。外表稍湿润,不粘手,指压后凹陷立即恢复。鸭、鹅固有的正常气味,无长毛及绒毛,毛根口腔及宰杀刀口失血污、无紫斑瘀血、净膛、腹内无过多脂肪、腹下刀口,不过长,刀口齐整,北京鸭重 1.5-1.7KG 左右。 冻禽:外观滋润,呈乳白或微黄色。基本无血脉、风干现象,无白、黄绿、紫斑、无冰衣解冻后与鲜禽特征相同,外包装上有生产日期,外包装无破损,无不封口现象。(二)脏器及副产品类 肠:乳白色,稍软,略带坚韧,外形、完整、无变质异味,无炎症溃疡、淤血、充血、出血、水肿及其它病理现象,无肠头毛圈、脂肪内容物。 肚:乳白色,组织结实,无异味,外形完整无溃疡而及其它病变现象,无内容物,粘膜,脂肪。无瘀血及肠头毛圈。 肾:淡褐色,有光泽,略有弹性,组织结实,外形完整,无脂肪和肾外膜,外膜,无炎症脓肿等病变, 无异臭,无杂质。 心:淡红色,脂肪乳白色稍红色,结实,有弹性,外形完整,心房内无瘀血,无凝血块,无病变,气味正常。 肝:红褐色或棕黄色。有光泽、湿润、略有弹性。组织结实微密,肝叶完整、无脂肪、胆囊、胆管、无寄生虫、炎症水泡、薄膜。无胆汁污染,微有鱼腥味。 口条:品质新鲜,外形完整,无根附着的肌肉,舌骨,舌苔,脂肪,无病伤、无异物。 猪脚:品质新鲜,去蹄壳,不带蹄筋,无毛、趾间
卤菜 *** 在哪学又实惠，又能学到本事？
学习要到实体店！天天排队的熟食卤菜店
"
以上，就是熟食货源供应商，熟食店原材料供应商的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
