目前，适合食堂的冷冻食品的话题当下热度很高，同样对于食堂用的冷冻品大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
一般食堂冻肉菜谱有哪些？
红烧肉、辣椒炒肉、鱼香肉丝、腐竹炒肉、木耳炒肉、爽口油渣、糖醋里脊、卤水猪脸、笋干烧肉、咕噜肉、茭白肉片、水晶肴肉、梅菜扣肉、圆笼粉蒸肉、蒜苔肉丝、豆角炒肉、白切肉、酒香肉、盐煎肉、水煮肉片、萝卜烧肉等等。其实食堂所用的肉类几乎都是冻货，只是冻货供应商是合法注册的，食堂采购冰冻肉类必须要索有供应商的单位名称、地址、联系 *** ，以供食品卫生执法部门审查。
冷冻食品需要什么食品证书类型？
经营冷冻冷藏食品的是需要办理食品经营许可证的。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、国家食品药品监督管理总局《食品经营许可管理办法》、《食品经营许可审查通则（试行）》等有关规定：食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂三种主体都应当取得《食品经营许可证》。
食品经营许可经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途、配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）、自制饮品制售（不含使用压力容器 *** 饮品）、其他类食品制售等。
什么鱼便宜又划算食堂用？
燕鱼比较便宜划算。还有鲫鱼也比较便宜。都是吃着有点麻烦。刺比较多，肉比较少。食堂用已经不错了。有鱼吃就挺好的。刺多要是做好了把刺弄软了直接吃也是挺不错的。做什么吃的只要手艺好，都能做出不一样的味道，大部分都说好吃。这样的厨师就是高级厨师了。
学校食堂冰箱多少度合适？
我个人觉得学校食堂冰箱5度比较合适 。很多在学校住宿的高中生都会在学校的食堂里面吃饭 。同一个宿舍的高中生应该在生活和学习上互相关心 互相帮助 。高中生最主要的任务就是把自己的学习成绩提上去 ，每一个高中生都应该认真努力的学习 。
冷链食品管理制度及流程？
一、严格落实进货查验义务食堂如购进进口冷藏冷冻食品的，索取并查验供货者许可证、食品同批次海关《入境货物检验检疫证明》，还应索取货物《新冠病毒核酸检测合格证明》。
二、建立食品安全追溯体系食堂采购人员应建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、进货日期、供货者的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
三、加强环境卫生防护安排专人对冷链食品储存场所和相关物品定时清洁消毒，加强室内环境通风，密闭区域要正确使用空调等机械通风。
四、加强从业人员健康管理建立食堂人员健康码和健康台账，因病缺勤人员应主动报备缺勤原因和健康状况，并做好记录。一旦发现有食堂人员出现发热等症状，迅速上报学校疫情防控领导组。
五、接触冷链食品的人员应佩戴一次性外科医用口罩、手套和工作服，根据岗位需要穿戴相应的围裙、胶靴等，做好个人防护。
做冻品有淡季和旺季吗？
淡季是指3至4月份，旺季分别是六月份，九月份，和十一月份。冷库，还存在因为暴热天气可能引发地售出旺季集中出货。今年地一季度应该会是全年冷库市场售出地一个高点。接下来地二三季度，都不可能会越超，顶多持平。特别是今年一季度地三月份，会成全年冷库冷库市场出货地一个高点。
以上，就是适合食堂的冷冻食品，食堂用的冷冻品的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
