目前，三十二道小碗菜的话题当下热度很高，同样对于三十二道小碗菜加盟 *** 大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
山西大炒菜做法？
步骤 1
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准备一棵大白菜
步骤 2
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取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开
步骤 3
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用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条
步骤 4
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再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段
步骤 5
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切好的白菜段放在砂锅底部
步骤 6
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准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类
步骤 7
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平菇分成大片用清水洗净
步骤 8
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洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状
步骤 9
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平菇条均匀的铺在白菜上
步骤 10
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准备适量海带
步骤 11
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海带用清水浸泡变软，冲洗干净
步骤 12
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用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝
步骤 13
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海带丝分散铺在平菇上
步骤 14
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准备炸好的土豆块适量
步骤 15
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准备炸好的山药块适量
步骤 16
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土豆块和山药块平铺在海带丝上
步骤 17
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准备一块做好的烧肉
步骤 18
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用刀切成薄薄的烧肉片
步骤 19
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烧肉片呈扇形摆放在砂锅里
步骤 20
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准备两块油滗豆腐
步骤 21
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用刀把豆腐切成粗细均等的条
步骤 22
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豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边，与烧肉片正好形成一个中空的环形
步骤 23
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准备适量的肉丸子
步骤 24
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肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内
步骤 25
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准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤，没有可以用清水代替
步骤 26
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高汤倒入锅里，水面基本与菜面齐平
步骤 27
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装好的烩菜锅放在火上
步骤 28
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盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮
步骤 29
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煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡
步骤 30
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撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉
步骤 31
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粉条放在砂锅里，更好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了
步骤 32
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盖好锅盖，继续煮制
步骤 33
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煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋
步骤 34
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倒入1/2勺老抽，给菜上色
步骤 35
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打开锅盖，用勺子舀取2勺汤汁
步骤 36
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盖好锅盖，继续煮制锅里的食材
步骤 37
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舀好的汤汁倒在小碗里
步骤 38
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香菜用刀切成段
步骤 39
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香菜段放在小碗里，搅拌均匀成调味汁
步骤 40
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煮到锅里的粉条熟，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上
步骤 41
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盖好锅盖再焖煮10分钟，把醋的酸味蒸发掉
步骤 42
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打开锅盖，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色
步骤 1
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锅里放入适量食用油，放入花椒、生姜、葱段爆香
步骤 2
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五花肉切片，放入锅中
步骤 3
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用铲子翻炒至肉片变色
步骤 4
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沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋，老陈醋遇热气立即蒸发掉酸味，留在锅里的是醋香味
步骤 5
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用铲子把肉片翻炒几下
步骤 6
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淋入约1汤匙老抽
步骤 7
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倒入1小碗清水
步骤 8
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使水面没过肉片煮至片刻，再按上面的方法 *** 就可以，也可以直接在加水前把蔬菜放在锅里和肉片炒均匀，再加水熬煮
陕西大烩菜的做法？
材料
大白菜，平菇，土豆，山药，五花肉，油滗豆腐，肉丸子，高汤，食盐，胡椒粉，粉条，老陈醋，老抽，香菜
做法
1.准备一棵大白菜
2.取几片用清水洗净，用刀把白菜帮和白菜叶分切开
3.用直刀法（也就是顺着白菜帮的长度）把白菜帮分切成粗细均等的条
4.再用横刀法（也就是顺着白菜帮的宽度）把白菜帮分切成粗细均等的小段
5.切好的白菜段放在砂锅底部
6.准备适量平菇或其它自己喜欢的菌菇类
7.平菇分成大片用清水洗净
8.洗净的平菇用手撕成粗细均匀的条状
9.平菇条均匀的铺在白菜上
10.准备适量海带
11.海带用清水浸泡变软，冲洗干净
12.用刀把洗净的海带切成粗细均等的细丝
13.海带丝分散铺在平菇上
14.准备炸好的土豆块适量
15.准备炸好的山药块适量
16.土豆块和山药块平铺在海带丝上
17.准备一块做好的烧肉
18.用刀切成薄薄的烧肉片
19.烧肉片呈扇形摆放在砂锅里
20.准备两块油滗豆腐
21.用刀把豆腐切成粗细均等的条
22.豆腐条呈扇形摆放在砂锅的另一边，与烧肉片正好形成一个中空的环形
23.准备适量的肉丸子
24.肉丸子摆放在烧肉片与豆腐条形成的环形内
25.准备适量高汤，我用的是猪五花肉剩下的汤，没有可以用清水代替
26.高汤倒入锅里，水面基本与菜面齐平
27.装好的烩菜锅放在火上
28.盖好锅盖，开大火煮开转中小火焖煮
29.煮至30分钟后打开锅盖，放入适量食盐，用筷子蘸取汤汁尝一下咸淡
30.撒入适量胡椒粉，也可以撒五香粉或花椒粉
31.粉条放在砂锅里，更好用宽粉条，我家只剩这么一点细粉条了
32.盖好锅盖，继续煮制
33.煮制期间准备一个小碗，倒入1勺山西老陈醋
34.倒入1/2勺老抽，给菜上色
35.打开锅盖，用勺子舀取2勺汤汁
36.盖好锅盖，继续煮制锅里的食材
37.舀好的汤汁倒在小碗里
38.香菜用刀切成段
39.香菜段放在小碗里，搅拌均匀成调味汁
40.煮到锅里的粉条熟，打开锅盖，把拌好的调味汁浇在锅里的食材上
41.盖好锅盖再焖煮10分钟，把醋的酸味蒸发掉
42.打开锅盖，即可关火，可以在上面摆放几片胡萝卜给菜肴增色
炊饼做法大全？
之一种：中筋面粉500克，酵母5克，水240—250克，糖10克，玉米油15克
做法：1.先将酵母放入小碗用少量温水化开，面盆中加糖、面粉、酵母水用手和匀再慢慢加余下份量的水，加入玉米油先揉成团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。
2.如果天气很冷，启动烤箱发酵功能发面团。30分钟后拿出来。
3.将面团从烤箱取出，排气和光滑，继续送入烤箱进行二次醒发，用时15分。
4.面团从盆里取出，排气、分剂子，排气滚圆后搓成中间粗两边窄的形状。
5.擀开，用手沾点玉米油抹在中间，撒点自制椒盐，卷起来，尽量避免空气进入，收口，最后收口的头压在底部，全部做好，盖上保鲜膜，防止剂子变干，剂子表面沾点水，再粘上芝麻，擀开。不需要太薄。
6.电饼铛上下一分钟加热，电饼铛烙至两面微黄。
7.提前预热烤箱至170度，把烙好的饼放入中层烤10-15分钟即可。
第二种：中筋面粉200克，水150克，酵母3克，味好美椒盐粉3克，小葱 3，4根，食用油18克
做法：1.把水150克，面粉200克，糖3克，酵母3克全部扔进搅拌桶，拌成面团，这个面团含水量大，面团会软湿。
2.拌好的面静止30分钟，让水份充分吸收，这个时候我们来拌油酥，小葱切碎，放入3克椒盐。
3.锅烧热，放入油，加热，然后倒入香葱和椒盐的盆里，激发出葱的香味，搅拌均匀，备用。
4.把静止好的面团拿出来，桌上多放手粉，也就是干面粉，然后用手慢慢把面团推开，面团很湿，用手比擀面杖更好操作，整理成一个长方形。
5.然后均匀的涂抹上拌好的椒盐香葱油酥。
6.从一头卷起，卷成一个长条，用工具切成六份，切开的面团，两头捏紧，往中间一折，就成了一个剂子。
7.剂子拍面粉，然后用擀面杖擀成长条型，放入烤盘，刷一层水，撒点芝麻，入加热过的烤箱250度10分钟就OK。
辣油碗秃怎么做？
1.【原材料】：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。【调味料】：生姜片、八角1个、食盐少许。
2.【 *** 所用工具】：直径大盘1个、小浅碟1个、浅口径碗1个。
3.【调料水的熬制过程】：1.锅内放入适量的清水。
4.2.放入1片生姜、1个八角。
5.3.大火煮开，转小火熬煮约10分钟左右。
6.4.加入适量的食盐，稍微再煮1分钟至食盐溶于水中，关火。
7.5.煮好的调料水倒入小碗中，放置一边冷却至水凉。
8.【碗秃则面浆的 *** 过程】：1.小麦面粉与荞麦粉倒入和面盆内。
9.2.用筷子将两种面粉充分的搅拌均匀。
10.3.分次徐徐的倒入冷却的调料水。
11.4.用筷子将边缘的面粉向里搅动，使面粉吸收水分完全与水融合，形成雪花状的面絮。
12.5.右手张开，用力抓握雪花状的面絮。
13.6.将所有面絮揉捏在一起成面团。
14.7.继续用手揉制面团，使其盘“性”（也叫“饧面”）。
15.8.直到面团光亮利手、不粘盆（也就是所谓的“三光”面团）。
16.9.用手指在光滑面团的中间按压一个小洞。
17.10.舀1汤匙调料水，淋在小洞里。
18.11.用手提起面团的边缘，向小洞位置折回。
19.12.面团边缘包裹住小洞里面的水，用手揉制面团，揉面的过程中面团会遇水分而成湿性，揉制时会粘盆粘手。
20.13.反复揉搓，水分会逐渐减少，直到面团充分吸收水分，又会变成“三光”面团，此时的面团较柔软湿气大。
21.14.再用手指在光滑面团的中间按压一个小洞，重复9～13的步骤，继续揉制面团，如此反复几次。
22.15.经过多次的“加水—揉制—加水”的过程，面团渐渐失去筋性，不易成型。
23.16.继续往面盆里加入1汤匙调料水。
24.17.用手继续抓揉失去筋性的不成型的面团。
25.18.再继续往面盆里加入1汤匙调料水，重复17～18的步骤，直到不成型的面团全部溶于水中，形成面浆。
26.19.但是用手在面浆里抓一下，还可以看到有没有溶于水的大块的面疙瘩。
27.20.这时不要再往盆里加水，而是继续用手在面浆里抓揉面疙瘩。
28.21.直到面疙瘩全部溶于水，形成稀糊糊的面浆，用手在面浆里抓一下，手上也是稀稀的面浆，没有任何疙瘩状的面。
29.22.用筷子将稀糊糊朝一个方向搅打数次，使面糊上劲，放在一边静置饧制30分钟。30.【碗托的蒸制过程】：1.锅内放入适量的清水。31.2.支好蒸架，将浅口碗放在蒸架上，大火蒸至碗热。32.3.取出碗，用干燥的擦碗布擦干碗里的水蒸汽。33.4.用小勺舀三勺饧好的面浆，放在碗内。34.5.碗上面遮盖一层保鲜膜。35.6.将装有面浆的碗重新放回蒸锅内，盖盖大火蒸制20～25分钟。36.7.至碗内的面浆颜色由白变深，面浆表面凝固，趁热立即取出碗，放在一个盛有冷清水的盆内过凉。37.8.用不锈钢调匙的手柄端在碗与面团的缝隙处，轻轻划一下。38.9.把面团倒扣在一个直径大一点的盘内。39.蒸好的碗秃则银圆般薄厚似碗的形状，色略发乌色但光泽鲜亮拿在手中，在空中上下晃动，“碗托”软颤、软颤～40.腕托的吃法：凉拌【原材料】：蒸好的碗秃则或灌肠、黄瓜、胡萝卜。【调味料】：食用油、花椒、大蒜、山西老陈醋、食盐、辣椒红油。【凉拌过程】：1.蒸好的碗秃则放凉。41.2.用刀将碗托则切成斜条状。42.3.黄瓜、胡萝卜用清水洗净，切成细丝。43.4.切好的碗秃则条放入调料盆内。44.5.上面摆放切好的黄瓜丝和胡萝卜丝。45.煮好的调料汁冷却至凉。（调料汁的煮制方法点山西：粗粮细做需要“站（蘸）着吃”——山西高粱面
籽糕的做法大全？
用料：钵仔糕粉120克、白糖40克、温水160克。
步骤1：把这些材料先准备好. 钵仔糕的小碗，洗好，控干水分。
步骤2：准备160克温水倒在碗里，再倒40g白糖下去。 再把白糖搅融化。
步骤3：在把120克钵仔糕粉倒下去，搅成无颗粒。
步骤4：喜欢什么口味就加什么口味的。然后用筷子搅一下。
步骤5：把小网碗摆好。 然后自己喜欢吃什么水果的，自己加下去。
步骤6：在把钵仔糕酱倒在小碗里，要到倒八分满哦。
步骤7：倒好之后，冷水下锅蒸15分钟， 然后再焖五分钟。
步骤8：蒸好之后等凉了，一定要冰箱冷藏两小时，不然真的很粘手哦，能冷藏两小时之后口感更好。
淮阳菜独丸怎样做？
用料：
猪前腿夹心肉半斤，剁末。
嫩藕一节。
鸡蛋一个。
菜心八棵。
老姜一小块。
葱三棵。
酱油三大匙。
干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。
盐、味精适量。
做法：
将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。
将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
把肉馅捏成扁形的丸子。
锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
捞出沥干油份装盘待用。
将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
熟透后把丸子捞出装盘待用。
把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
以上，就是三十二道小碗菜，三十二道小碗菜加盟 *** 的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
