目前，配菜的工作流程的话题当下热度很高，同样对于配菜员工作流程大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
食堂洗菜流程五个步骤？
食堂洗菜流程：
1.准备工作
(1)先用洗洁精清洗洗菜池。
(2)准备菜筐、砧板、刀具、防水围裙、笊篱及板凳等。
(3)了解当餐使用的青菜的品种及各个品种的数量。
2.除杂
(1)青菜应一片片掰开,摘除黄叶、菜梗、虫子,异物及腐烂部分。
(2)包菜、大白菜应先摘除黄叶、异物、保鲜纸和腐烂部分后切剁,切剁时把菜品的根茎部分完整的切除。
3.浸泡
(1)水︰盐比例约为100︰1。
(2)浸泡的时间为20分钟左右。
(3)浸泡后应仔细清洗一遍。
4.清漂
(1)一次清洗后在清水池中浸漂15分钟左右。
(2)漂过后再仔细清洗第二遍。
5.装筐
(1)二次清洗后装入指定菜筐;并整齐摆放到指定位置控水。
(2)控水时注意保洁,防止交叉污染。
保育员添加饭菜的正确方法？
领取和分发餐（点），必须使用食品夹或消毒筷。除冬季外均应做到分盘，做到随到随分、随吃随分。
保证每个幼儿吃饱、吃好、吃足营养量。掌握幼儿进食情况，鼓励食量小的幼儿，控制暴食幼儿。做到不给幼儿汤泡饭。
进餐中巡回观察、了解幼儿进餐情况，指导幼儿正确使用餐具，提醒幼儿不挑食、不撒饭菜，不催促幼儿吃饭。
外卖小碗菜的出餐流程？
小碗菜是时下各大城市都能看到的一种快餐形式，由于它具有出餐快、选择多的优势，被餐饮从业者广泛采用，尤其适应了当今社会这种快节凑的生活，大有取代盖码饭、木桶饭等其他快餐的势头。
小碗菜有一种是用炒菜分成小碗，同样出餐快选择多，但不节省人力还必须请厨师，当然就无法达到既省人又不请厨师的目的。
另外一种是直接用小碗蒸，蒸出来直接放保温柜选菜，由于蒸比炒更加简单所以不需要请厨师，蒸菜又可以提前做好，开餐的时候所有人都可以集中出餐所以节约人员。
烧烤的工作流程？
烧烤是以燃料加热和干燥空气，把食物放置于接近热源的位置（如无烟烧烤炉）来加热食物。烧烤的流程分以下几步：
一、选料
选用颜色新鲜的鸡，鹅，猪、牛、羊、蛙，菜，水果等可食用性食品，都能用此法腌泡烤制。
二、配方
将各种调味料放入以上选好的食品中拌匀，腌泡一定的时间。
三、穿串
将应烤的肉、蔬菜等原料用竹签穿成串，肉穿成丁字形；鱼、茄子等大串每串用两根签子。
四、烤制
先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用菜油、色拉油刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。
刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。
美团买菜供货商送货流程？
如果你有足够的优质货源，那就可以选择以供应商的身份加入，审核的信息包括公司名称、营业执照、主营类目、主营商品、供货区域还有联系方式，供应商可以根据自身的资源和平台的要求供货。
申请渠道有两种，之一是通过美团优选的公众号，填写资料申请但是效果很一般，通常很难有回应，第二种通过众包服务商申请，因为渠道的关系就容易很多了，一般都能顺利入驻供货商
食堂经理的工作内容与流程？
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工作内容与流程：
负责食堂现场营运管理及人员管理；进行食堂月度和年度预算：关注食堂的营收和毛利变化；
培养骨干工作能力成长，不断规范食堂的各项规章制度和工作流程。
熟悉食堂管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
针对膳食业趋势、运营、设备、服务等政策规定的变化保持敏感度；
有管理团队的方法，保持团队合作并有良好沟通技巧；
有较高的处理食堂突发事件的应变能力及对客户沟通能力。
以上，就是配菜的工作流程，配菜员工作流程的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
