目前，净菜加工的优势的话题当下热度很高，同样对于净菜加工的优势在哪里大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
预制菜和净菜的区别？
预制菜：
是指经过洗、切、搭配等预加工的成品或半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，进行售卖。
净菜：
净菜也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。
工艺流程:新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
优势：
1.蔬菜新鲜，方便卫生，可直接进锅烹饪，冰箱保鲜可达1周。
2. 干净、卫生、方便、易于携带，稍微清洗即可烹饪。
净菜加工配送的运营模式是什么样的？
净菜加工配送运营模式统一采购，建设中央厨房净菜处理配送中心，学校直接下锅烹炒。
流程:直接蔬菜基地(肉食屠宰厂)统一大批量采购——专业人员检测检验入库——工业自动化清洗切割——消毒打包——专用冷藏车配送到学校——直接下锅烹炒二、净菜加工配送优缺点:优点:此模式可以确保食品安全，可确保食品质量和份量，做到营养、安全、美味
以上，就是净菜加工的优势，净菜加工的优势在哪里的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
