目前，半成品菜项目简介的话题当下热度很高，同样对于半成品菜项目怎么样大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
预制菜和净菜的区别？
预制菜：
是指经过洗、切、搭配等预加工的成品或半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，进行售卖。
净菜：
净菜也称新鲜消毒蔬菜，即将新采摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。
工艺流程:新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。
优势：
1.蔬菜新鲜，方便卫生，可直接进锅烹饪，冰箱保鲜可达1周。
2. 干净、卫生、方便、易于携带，稍微清洗即可烹饪。
半成品食品与速冻食品的区别？
常温和冷冻更大的区别就是制造工艺和后期储存不一样，方方面面常温料理包是通过将所有的材料放进pet袋内抽真空，高温高压烹制。冷冻是烹制好食品后通过-18℃冷冻保存。两个制造工艺都是很安全的，常温料理包仅需在常温下面保存即可，冷冻的必须在冷柜里面保存。相对方方面面常温料理包优势比较大
凉拌菜半成品，要煮吗？
凉拌菜拌城里是要注意一下的。比如西兰花，花菜。苦瓜这些半成品的菜是要在热水里抄一下。然后再凉拌。这样做好的凉拌菜，吃了不会拉肚子。如果不用水抄，直接凉拌，怕吃上影响消化。对肠胃不好。尤其是老人和小孩儿，更好再做两班才值钱。先用热水煮上一下。
半成品食材哪里进货？
半成品菜进货渠道
之一种，可以直接当地采购就地取材，和蔬菜基地或者蔬菜店建立关系，直接采购。
第二种，鲜出道具有完善的冷链供应系统，加盟商可以直接从鲜出道获取各种菜品，同样为加盟商保证了半成品菜的进货渠道和蔬菜的新鲜度和品质。
以上，就是半成品菜项目简介，半成品菜项目怎么样的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
