目前，变质的海参是什么症状的话题当下热度很高，同样对于海参变质的表现大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
海参变质是什么样的？
一、要观察海参的体型是不是完整的，挑选海参必须保证海参的外形没有损伤，这样才能保证海参的品质，而那些不完整的海参可能是经过加工将腐败的部分去除之后的，也可能是海参捕捞已久被污染的。
二、购买的海参要“够干”，也就是说海参的含水量一定要小，海参的含水量过多，不易保存，极容易发生变质。但一些不良商家会在海参内掺水，含水量越高海参也就越便宜，所以消费者一定要擦亮眼睛，避免购买到这种含水量高的海参。
海参表面霉是怎么回事？
你好朋友，海参表面的白色有时是正常的海参反盐的情况，也有因为海参质量或者保存不当等原因造成的发霉现象，你可以用水冲洗海参，更好是直接泡发几个海参看看，只要海参体型完整无异味，海参就没有问题就可以吃；如果海参体型不完整、融化厉害、有异味，那就说明海参已经腐烂变质了，就不要吃了。不管海参是正常的反白还是怎样的情况都建议尽早用掉，以免因储存不当造成不必要的浪费。
海参长毛了还能吃吗？
海参发霉了就不能吃了。容易引起食物中毒。海参中含有丰富的蛋白质，一旦滋生细菌发霉之后就会变质，还会产生一些霉菌毒素，品质及风味已经得不到保障，不仅食用口感变差，人体食用后还可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此海参发霉了就不能吃了。
冻干海参过期了怎么办？
冻干海参如果过期了就不能吃了，要当垃圾来处理掉，过了保质期的食品一般都会是变质的食品，所以过期的海参是不能吃，否则吃了过期的海参是会影响身体健康的。海参是营养价值非常高的海鲜，海参一般都是晒干的，但也有新鲜的出售。海参的烹饪方法比较常见的是红烧或者是闷炖。
干海参发红色是变质吗？
干海参泡发之后颜色呈现出红色的话，一般来说是属于正常现象，这是由于海参在加工处理的时候而导致的，其并没有产生任何的有害物质，所以是可以正常食用的。
但是若是海参的发红的同时，还伴随着霉味的话，则其可能是出现了发霉的变质现象，这种海参是不可以食用的。 不止因为发霉发红的海参不可食用，只要是出现了变质现象的海参都是不可食用的，其对于人体都可能会产生不利的影响。
海参发红是不是坏了？
干海参泡发之后颜色呈现出红色的话，一般来说是属于正常现象，这是由于海参在加工处理的时候而导致的，其并没有产生任何的有害物质，所以是可以正常食用的。
但是若是海参的发红的同时，还伴随着霉味的话，则其可能是出现了发霉的变质现象，这种海参是不可以食用的。 不止因为发霉发红的海参不可食用，只要是出现了变质现象的海参都是不可食用的，其对于人体都可能会产生不利的影响。
海参臭了怎么办？
海参营养价值高，是很多养生爱好者长期进补的食材。 不过在烹食海参的过程中总会遇到做出来的海参带有海腥味，味道上受损。 几种去掉海参腥味的小妙招，分享如下：
葱姜 烹食海参首先在烹饪之前可以在锅内放葱花、姜丝可以去除海参腥味。
淘米水发泡 在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。
小火烹饪，勾芡入味 海参本身不易入味，所以在烹制过程中建议使用小火进行长时间的烹制，在做汤或者跟其他食材共同下锅时一般更好进行淀粉的勾芡，勾芡时要停止加热，芡汁要均匀入味，使得海参在吃起来能够口感爽滑，鲜嫩美味。
料酒 经常做饭的朋友一般会知道做饭时候去除海腥味可以放料酒，比如做鱼，虾等等，海参也是同样适用，不用担心料酒会影响海参的味道，因为料酒经过加热就极易挥发掉。
高汤加热 如果是从冰箱里拿出来的海参可以采用加热的方法去除味道，解冻之后放在高汤中，加入糖、葱花、姜、盐少许，加热进行烹煮，3-5分钟之后捞出即可除味。
以上，就是变质的海参是什么症状，海参变质的表现的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
