目前，鸡爪是黑色是土鸡吗的话题当下热度很高，同样对于土鸡的鸡爪子是黑色的吗大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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为什么有的鸡的爪子会出现黑色？
鸡煮了以后爪子和翅上有黑色的原因是：因为里面的血没有完全流出来有淤血或者是已经坏了。 选鸡爪时，要挑选肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手的鸡爪。 如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。 如果已经坏掉就应该扔掉，不可以继续食用。
乌鸡和黑脚鸡有什么不一样？
外观：乌鸡腿和脖子都很短，普通鸡脚和脖子更长，没有羽毛冠。
肉色：乌鸡肉大部分为黑色，骨骼为乌黑色，黑鸡肉颜色主要为黄色和白色，骨骼多为白色。
营养价值：乌鸡含18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，比黑鸡营养价值高。
乌鸡和大骨鸡的区别？
乌鸡与乌骨鸡没有区别。
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。为我国土特产鸡种。
乌骨鸡体躯短矮而小，鸡头也较小，头颈比较短，耳叶的颜色较特殊，呈绿色略带紫蓝色。最多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称，除两翅羽毛以外，其它部位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，连嘴，皮，肉都是黑色的。
什么鸡脚黑身上白？
脚部为黑色的鸡一般有乌鸡、五黑鸡、青脚土鸡、清远黑脚鸡、福鼎黑脚麻鸡等品种。
乌鸡（乌骨鸡）：冠状似草莓型，冠齿丛生，鸡冠的颜色在性成熟前呈暗紫色，性成熟后略带红色；下颌处生有较为细长的丝毛，而且雌鸡一般会比雄鸡长得更多；胫部和第4趾上长有白色的羽毛，且外侧比较明显；全身的肌肉以及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。
五黑鸡：该品种的羽毛、外皮、肌肉、骨头、内脏均为黑色，但产下的鸡蛋的外壳为绿色，也被称为“五黑一绿鸡”。
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