目前，鸡胚蛋有什么营养的话题当下热度很高，同样对于鸡胚蛋有什么营养价值大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
什么是先天乳鸡蛋（毛蛋）？
\先天乳鸡蛋\，又称为\鸡胚蛋\、\毛蛋\、\喜蛋\，是受精鸡蛋经过一定时间孵化发育已成形但尚未破壳的鸡胚，在某些地区，存在把\鸡胚蛋\"作为具有保健营养作用的补品食用的民俗习惯，一般只是家庭式 *** 或仅在一定区域的集贸市场流通。 但随着蛋品的科技研究和生产技术的发展，个别企业对\"鸡胚蛋\"进行开发深加工，形成了工业化生产，就有企业选用艘化12天以上的活胚胎蛋为原料，经清洗、蒸煮、冷却和包装，形成先天乳鸡蛋包装产品进行销售。对于\"先天乳鸡蛋\"（\"鸡胚蛋\"），有研究资料表明比普通鸡蛋含有更高的蛋白质、铁、磷、锌、 钙和氨基酸等，但受精蛋在孵化期间，可能产生类似\"人体胎盘\"的某些生物活性物质或者是激素类物质的研究资料，以及其食用的安全评价资料则没能查询到。 目前这类产品没有纳入普通食品进行QS管理。 。
"
未孵化的蛋中文名字叫什么？
臭蛋！未孵化坏掉了且已经有味道了所以叫臭蛋。
毛蛋！孵化到一半未出壳且已经长出毛有形状的叫毛蛋。
皮蛋！通过把壳裹上一层碱性物质发酵保存一个月以上且化成果冻状态的叫皮蛋。
咸蛋！把蛋裹上一层盐发酵保存一个月以上使其咸味侵入蛋里的叫盐蛋。
不带毛的毛蛋是钢化蛋吗？
不是，钢化蛋，又叫“毛鸡蛋”学名“鸡胚蛋”，是接近孵化出鸡苗的死胚蛋。毛鸡蛋里激素的含量较高。有可能会影响到青少年身体发育。 有结果显示营养成份低于普通鸡蛋，鸡蛋本身所含元素比例和人体接近，最易于人体吸收。而“钢化蛋”是由受精蛋孵化形成，其形成过程中破坏了鸡蛋中某些氨基酸的结合体。
以上，就是鸡胚蛋有什么营养，鸡胚蛋有什么营养价值的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
