目前,鸡蛋连壳吃什么好处的话题当下热度很高,同样对于吃鸡蛋连壳一起吃什么功效大家又了解多少呢?今天,康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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鸡蛋壳里面那层薄膜是什么成分?吃了有好处吗?
壳膜(shell membrane)为包裹在蛋白之外的纤维质膜,是由坚韧的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。壳膜分为两层:外壳膜较厚,紧贴着蛋壳,是一层不透明、无结构的膜,作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发;内壳膜约为前者厚度的1/3,附着在外壳膜的内层,空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合,仅在蛋的钝端二者分离构成气室(air sac)。气室是待蛋产出之后才出现的,是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大;待受精卵孵化时,随胚胎的发育而增大。
喜欢吃的话可以吃,对身体没害处。吃了没什么好处。
鸡蛋壳里的那层膜是为了保护内层的蛋黄和蛋清而存在的。属于可丢弃类废品,可以吃,但不好吃,对人体无害,也没营养。
那层薄膜可以美容,撕下来贴在眼角处,可以起到去皱的作用,比直接用鸡蛋清抹脸的作用要好得多。
把那层薄膜贴在鼻子上的黑头上,使用几次效果非常好。
带壳生鸡蛋能蒸熟吗?
鸡蛋可以带壳煮
具体煮法为:冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度更佳,容易消化。并且,带壳儿的鸡蛋煮时间长了营养流失,开锅五分钟,营养价值高,容易吸收。
同时,由于蛋黄中的胆固醇没接触氧气,而蛋黄一旦氧化会成为最严重的心血管健康威胁之一,因此带壳煮鸡蛋是对心脏最有益的吃法。
吃鸡蛋好处在于可通过为机体补充优质的蛋白质,预防和缓解肌肉衰减症。建议适量吃鸡蛋,作息规律,适当锻炼,每日一个鸡蛋就可以。
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