目前，鸡蛋壳为啥是白色的的话题当下热度很高，同样对于鸡蛋壳为什么是白色的大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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鸡蛋为什么有的是白皮？
顾名思义，白皮蛋和红皮蛋最明显的区别就是外壳颜色的差异。传统观念认为，白皮蛋是土鸡蛋，红皮蛋是洋鸡蛋，这两种鸡蛋外壳颜色差异是由于鸡在养殖过程中使用饲料的不同所致，产白颜色蛋的鸡在生长的过程中，吃的都是天然健康的谷物，而且他们的生长发育遵循自然规律，体内不含有催熟的化学物质，所以大家普遍认为白皮鸡蛋所富含的蛋白质，维生素矿物质元素更加丰富。
为什么鸡蛋的皮有黄色和白色的？
通常白色的鸡蛋是初生蛋,也就是母鸡之一次所下的蛋,而黄色的鸡蛋则不是.还有个原因,就是它们吃的东西不同,吃虫子的鸡所下蛋通常比较白,而是玉米等杂粮的鸡所下的蛋是黄色的.它吃的东西的颜色越深,它所下的蛋的颜色就越深~
为什么鸡蛋煮出来是白壳？
那是白壳鸡蛋，当然煮出来也是白壳的。白壳鸡蛋一般蛋壳儿比较薄，蛋黄很小，它的蛋黄颜色也比较浅。如果你想要做煎蛋，荷包蛋煮鸡蛋，建议购买红壳的鸡蛋。如果想要做蒸蛋或者打蛋花白的更合适。因为鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇，像一些营养元素的含量是两不同品种的鸡蛋确实是有所差别。但是差别非常的小，小到可以忽略不计。由于这个红鸡蛋白鸡蛋营养价值相似，因为此在购买鸡蛋的时候，我们根本没必要强调颜色的区别。
为什么鸡蛋壳是红色的？
蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定。
其主要是由于鸡种和鸡饲料不同而造成的。
大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色；而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生，喂养饲料品种复杂，且饲料中含有叶黄素较多，所以，蛋壳呈红色。 蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋。一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。
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