目前，鸡蛋壳变白还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于鸡蛋壳发白能吃吗大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
鸡蛋放冰箱里变白是怎么回事？
季节性
在夏季时持续性高温炎热，蛋鸡的呼吸加快，散热较困难，为了散热会大量的饮水，从而导致采食量下降，这就导致蛋鸡的营养缺乏，易形成白蛋壳。另外高温会引起蛋鸡呼吸性疾病，使得血液中二氧化碳提高，氨基酸下降，减弱蛋壳在生殖道内的形成，从而产生白蛋壳。在下降饲料中可以添加油脂，早呢更加氨基酸水体，加强通风，加快鸡群散热，减少应激，减少白蛋壳。
营养性
在蛋鸡的饲料中缺乏维生素、矿物质以及钙磷元素都会引起蛋壳发白现象，在蛋鸡初产蛋时，要在产蛋前半月开始保持钙物质，蛋鸡每日的摄入钙物质不得低于4.2可。维生素可以促进蛋鸡对于钙的吸收，增加甲状腺的活动，使得钙从骨骼中分泌出，提高血钙含量，从而使得蛋壳颜色加深。
病害性
很多的病害也会到蛋鸡蛋壳发白，常见的有慢性新城疫、大肠杆菌病、巴氏杆菌等都会引起蛋壳颜色变淡、发白。除了病害侵染生殖系统外，它们导致蛋鸡患病后，引起消化功能紊乱，蛋鸡对于钙磷物质以及营养的吸收，时间一次，蛋鸡营养不足，就会出现白蛋壳现象，严重时还会停止产蛋。所以要及时消除病害，在饲料中地区的田间营养液，改善肠道功能，提高免疫力和抗病力，病害治疗后，在饲料中极少田间维生素、钙磷物质，能尽快使得蛋鸡产蛋正常。
其他因素
在蛋鸡发生应激时也会导致产蛋量，并且会伴随蛋壳颜色变淡的现象，这时调整饲养环境，消除应激，增强营养，会在短时间内消除白蛋壳现象。光照也会影响蛋鸡产蛋，光照不足、不规律也会出现白蛋壳，要人工采取光照时间，保持稳定。另外有些蛋鸡因为老龄化的原因，也会出现白蛋壳的现象，所以对于此类蛋鸡要及时淘汰，更新鸡群。
为什么鸡蛋煮出来是白壳？
那是白壳鸡蛋，当然煮出来也是白壳的。白壳鸡蛋一般蛋壳儿比较薄，蛋黄很小，它的蛋黄颜色也比较浅。如果你想要做煎蛋，荷包蛋煮鸡蛋，建议购买红壳的鸡蛋。如果想要做蒸蛋或者打蛋花白的更合适。因为鸡蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇，像一些营养元素的含量是两不同品种的鸡蛋确实是有所差别。但是差别非常的小，小到可以忽略不计。由于这个红鸡蛋白鸡蛋营养价值相似，因为此在购买鸡蛋的时候，我们根本没必要强调颜色的区别。
农户养鸡的蛋壳变白问题应采取什么技术措施？
农户养蛋鸡常见的问题主要有：啄癖、脱肛、蛋壳破损率较高、蛋壳变白、蛋黄色素变淡等，生产中要有针对性地解决。 （1）啄癖 出现啄癖现象应采取以下技术措施。
①调整饲养密度，蛋鸡饲养密度大，食槽和饮水器不足，蛋鸡活动空间小，就会出现啄癖。
改进措施是调整饲养密度，保证有充足的饮水器和食槽。
②防止产蛋鸡有外伤，鸡喜欢红色，如果一个鸡出血，其他鸡就会追啄，所以一旦鸡有外伤应立即隔离，等痊愈后再放回鸡群。
③保证饲料供给量，在限制饲喂时，限制量过多就会造成啄癖，只要取消限饲，添加全价且平衡的配合饲料，就可克服。
④供给营养全价平衡的饲料。
饲料中蛋白质、氨基酸、能量、维生素、矿物质等含量过高、过低或比例不当均可引起鸡的啄癖。
故在配合饲料时，要根据鸡的生理阶段，使矿物质的含量适宜和比例适当。
⑤有效控制鸡舍环境及光照，在高温高湿情况下、通风不良时、空气污浊等，鸡极易发生啄癖。
另外母鸡在产蛋时，泄殖腔外翻呈红色，在光照强度大的情况下，极易引起啄癖。
克服措施是加大通风量，保持空气新鲜。
根据鸡的不同阶段给予适宜的光照强度。
⑥适时断喙，在育雏或育成期断喙过晚或断喙不当，再加上环境条件差，极易引起啄癖。
所以在育雏和育成阶段适时断喙，这样能有效防止啄癖发生。
⑦搞好环境消毒，减少体外寄生虫在鸡体孳生。鸡出现鸡虱时，会自啄体羽，从而引来其他鸡一起啄。
所以要防止寄生虫对鸡的侵袭。
（2）脱肛 鸡产蛋后输卵管不能正常地回缩体内，而留有一部分在 *** 之外，这就称脱肛。如果预防不及时，会造成很大的经济损失。预防脱肛的措施是：
①加强饲养管理。
在青年期必须严格掌握体重标准和光照管理制度，从而使鸡体态均匀，适时开产。
②预防疾病的发生。加强饲养管理，定期预防接种和消毒，观察鸡群，发现有腹泄的应马上拣出治疗。严防饲喂霉变饲料。出现后可采取下列治疗方法：将患鸡单独饲养，在头3～5天减少饲料量，使母鸡停止产蛋，并消除诱发本病的原因，然后用0.1%的高锰酸钾水和2%的温盐水清洗与消毒，除去表面的异物及痂皮，倒提母鸡将脱出物送入腹腔。
（3）蛋壳破损率较高 导致蛋壳破损率高的主要因素有：
①遗传因素，品种或品系不同蛋壳质量差别较大，一般破损率由低到高为粉壳蛋＜褐壳蛋＜白壳蛋，产蛋多的鸡比产蛋少的鸡破损率高。
②营养因素，主要是饲料中的钙、磷、锰和维生素D3。
③日龄，随日龄的增长，蛋壳的质量逐渐下降。
④疾病因素。
蛋鸡生产中的疾病如新城疫、脑脊髓炎、传染性支气管炎及败血型支原体感染、慢性呼吸道疾病、减蛋综合征、输卵管炎、黄曲霉菌病等都可导致蛋壳质量的下降，破蛋增加。
大剂量使用磺胺类药物也可使蛋壳质量变差。
⑤喂料方式和时间、光照因素。
⑥笼具因素。
⑦捡蛋次数和鸡的饲养密度。
克服措施：
①选种时应选择饲养蛋壳质量较好的品种。
②饲喂时要保证钙、锰、磷、维生素D3的含量、钙磷的比例、维生素和微量元素的含量和平衡，根据采食量的变化进行调整，在喂料时间上建议下午应喂高钙饲料，上午的饲料钙含量可低些。
③做到定期消毒和预防用药，防止疾病的发生。
④鸡笼要选择浅型鸡笼，笼底强度要适宜，不能太硬；笼底中央部分不能松弛下垂，笼的底网眼在不漏蛋和鸡舒适的情况下，以稍大为好，铁丝以2.0～2.5毫米为宜，笼底角度以7～8度较好，蛋槽要固定牢。⑤产蛋高峰期，增加捡蛋次数。 （4）蛋壳变白 蛋壳变白会降低蛋的商品价值，尤其是种鸡场经济损失会更大。造成原因：①季节的变化引起的白壳蛋，夏季连续高温，蛋壳颜色明显发白，秋冬之际，当温度突然下降，鸡不能适应，影响钙磷代谢，也可导致蛋壳变白；②营养缺乏引起的白壳蛋；③疫病引起的蛋壳变白，如慢性新城疫、住白细胞虫病、减蛋综合征、大肠杆菌病、巴氏杆菌病、禽流感等；④应激和光照造成蛋壳变白。解决措施：保持鸡舍温度适宜，夏季防暑，冬季保温；在开产前两周就开始补充钙质饲料，一般添加钙以3.0%～3.5%为宜，在产蛋高峰期日粮中钙的含量增加到4%，同时注意补充维生素C和D，以促进钙的代谢，从而改善蛋壳颜色。治疗疾病，清除病原且在饲料中添加维生素A、D、E、C及蛋氨酸；消除应激因素，光照时间要保持14～16小时，开关灯时间要固定不变，适当加一些营养物质。 （5）蛋黄色素变浅 针对蛋黄色素变浅，应在加深蛋黄色素的同时不影响蛋的品质，主要措施有：①日粮中增加黄玉米用量，一般不少于60%，添加2%的红辣椒粉、苜蓿粉、松针粉和少量植物油。②添加少量的浓缩稳定的蛋黄沉积素。③添加0.2%的霉菌抑制剂。④每吨饲料中添加125～250克抗氧化剂。鸡饲料中添加着色剂量为每吨蛋鸡饲料添加金黄色素250～350克，露康定每吨饲料中添加60克。
粉壳鸡蛋和白壳鸡蛋有什么区别？
粉壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养价值是没有多大区别的。只是白壳鸡蛋的壳比粉壳鸡蛋的壳稍微薄一些。各种鸡的品种不同，下的蛋的颜色也稍有不同，还有青壳的鸡蛋呢。买鸡蛋只要鸡蛋新鲜，不用管他蛋壳的颜色。可是如果蛋壳上带黑色，那可不能买了，这种蛋基本上是坏了。
吃鸡蛋壳能补钙吗？
蛋壳的主要成分是碳酸钙。 适量的卵壳可以使碳酸钙摄入人体，在胃粘膜表面形成保护层，从而可以保护胃粘膜。 对消化性溃疡或脾胃虚弱的人有一定的改善作用。 而且，蛋壳中的维生素C含量也相对丰富，并且存在大量的胶原蛋白，可以使皮肤变白并增加皮肤的弹性。 此外，钙离子可以增加骨骼的强度并预防儿童病。
怎样改善蛋壳颜色？
影响蛋壳颜色的因素： 蛋鸡品种与年龄：不同品系之间杂交的后代所产的蛋颜色有所不同。
饲养周龄的增加，鸡体内造血机能和其他生理代谢机能逐渐减退，使得色素合成不足；蛋体有随鸡周龄增加而增大的趋势，因而蛋壳单位表面积色素沉积减少，从而使蛋壳颜色变浅。
应激：高饲养密度、管理、噪音等。
会导致蛋壳腺壳上膜合成的停止。
疾病：起不同程度生殖道病理变化，输卵管出现水肿、充血或出血，严重时造成坏死、黏膜上皮脱落使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能部分或完全丧失，导致蛋壳褪色、变白。
一些呼吸道疾病也会导致蛋壳颜色变浅。
药物 ：抗球虫药物尼卡巴嗪能使蛋壳色素沉积量急剧减少。
磺胺类、呋喃类、抗球虫药或驱虫药，使用时间或剂量不当，也对蛋壳颜色的形成有不良影响。
营养。
产蛋后期，加大钙的供给量，会导致钙过量。
鸡体内过量的钙附着在蛋壳表面形成一层白色钙粉的沉积或钙粒突起，使蛋壳颜色变浅。
缺铁或缺铜都可使鸡发生营养性贫血，降低蛋壳颜色。
维生素B12影响红细胞的发育、色素原卟啉合成，从而影响到蛋壳颜色。
维生素E和维生素C缓解家禽应激，对蛋壳颜色有改善作用。
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