目前，鸡蛋的吸收营养更高做法的话题当下热度很高，同样对于鸡蛋营养吸收更好的吃法大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
鸡蛋哪种煮法最营养？
婴儿怎样吃鸡蛋吸收好？
婴儿怎样吃鸡蛋吸好。
婴儿的肠胃还没发育完全，所以可能会有点脆弱，想要让鸡蛋的营养充分吸收可以做蒸蛋羹、蛋花汤，这是最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起 *** 作用，影响胃肠的消化功能。
怎样吃鸡蛋才能吸收精华？
就营养的吸收和消化率来讲：煮蛋、蒸蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，蒸和煮是鸡蛋的更佳吃法。吃水煮蛋的时候要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。
煮鸡蛋差不多要8～10分钟，这个时候鸡蛋熟得恰到好处，没有到老的程度，而且细菌也都被消灭了，影响蛋白质吸收的成分也去掉了，蛋白质又没有变老变性，口感也更好。
炒鸡蛋要注意少放油，避免鸡蛋成了油的载体，造成高油和高脂肪。同时要注意避免鸡蛋变焦，焦状鸡蛋的蛋白质已经被破坏，而且还会产生致癌物质。
对儿童和老人来说，蒸鸡蛋羹、喝蛋花汤更为适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。
煮鸡蛋与蛋花哪个好吸收？
就营养的吸收和消化率来讲，煮鸡蛋为100％，鸡蛋汤，因为有水的存在，吃下去营养大打折扣。
所以煮鸡蛋的吸收率更高，是鸡蛋的更佳吃法，营养更高。煮鸡蛋有两大优点：一是可以还原鸡蛋本身的美味；二是避免卫生问题。
值得注意的是，鸡蛋不宜煮太久。因为鸡蛋久煮后，蛋黄表面会变成灰绿色，此为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为硫化亚铁所致。此种物质很难被人体吸收，这就降低了鸡蛋的营养价值。
养生壶煮蛋多长时间？
水开后煮三分钟，关掉开关后焖三分钟。这时蛋黄刚熟，保留着鸡蛋的更高营养值，容易消化吸收。具体做法如下：
材料：鸡蛋若干。
步骤：
将养生壶装水，添加到煮蛋刻度即可。
用养生壶附赠的架子放好鸡蛋，并将架子整个放入养生壶内。
选择煮蛋功能按钮。水开后煮三分钟，关掉开关，后焖三分钟。
将架子从养生壶内拿出来即可。
三岁以上宝宝怎样吃鸡蛋营养更高？
给三岁以上宝宝吃水煮的鸡蛋营养更高，而且是营养保留价值更高的一种方法。宝宝从四五个月开始添加辅食，所以这时候宝宝可以从吃少量的鸡蛋黄开始，容易吸收，补营养丰富。煮着吃的方法，出门携带方便，随时补充营养，是营养健康的吃法。
以上，就是鸡蛋的吸收营养更高做法，鸡蛋营养吸收更好的吃法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
