目前，活珠子蛋有什么营养的话题当下热度很高，同样对于活珠子蛋有什么营养价值大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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东北人说的活珠子是啥？
东北人说的活珠子是快要孵出小鸡的蛋。
孵化场每年都要用鸡蛋孵化出很多小鸡，但是鸡蛋孵出小鸡一般都是21天，如果21天没有孵出鸡，那个饭可能就坏了，在孵化十天左右时，小鸡还没有成型，那时候的蛋就叫活珠子，这种蛋营养价值很高，所以有很多人喜欢吃。
孩子能吃活珠子吗？
小孩是可以吃活珠子的，活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎。其中的营养物质比较多，含有人体所需的多种氨基酸以及婴幼儿发育所需的两种氨基酸，能促进孩子的骨骼生长，有利于孩子的生长发育。
活珠子不仅能促进孩子的骨骼发育，还能预防老年骨质疏松，适当吃一些活珠子能使体内的钙增加。
龙凤活珠子是什么？
亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物。活珠子又名喜蛋和毛鸡蛋。活珠子是南京著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
活珠子到底能不能吃？
活珠子可以吃。活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。闽南语叫“鸡仔胎”。
活珠子煮多久才能吃？
将新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。
活珠子是很有营养的鸡胚蛋，在南京六合卖的很多。而且活珠子名字不一，南京人称为活珠子。而而在江苏北方也有称为凤珠。
方法：
将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。
用漏勺盛起凤珠到碟子里（冷冻的凤珠将袋子撕开），用冷水稍微冲一下降温，当然不冲水也可以。
吃的时候，敲开凤珠的大头（钝的那头），然后抠出一个小孔，用手指将里面的薄膜撕开一个小口，然后就可以嘴巴套上面喝鲜水了。
喝完鲜水后，剥掉蛋壳，蘸着椒盐或者酱油吃。喜欢原味的，可以单吃，不用调料。
活珠子和毛蛋有什么区别？
很多人认为活珠子和毛鸡蛋是同一个东西，其实还是有一点区别的，在有的地区也有将毛鸡蛋叫做旺鸡蛋的。毛鸡蛋是指鸡蛋在孵化过程中受到一些不好的影响从而导致鸡胚停止发育直接死在蛋壳内未成熟的小鸡。而活珠子则是指正在孵化中的鸡蛋。味道上来说，很多人都表示活珠子更加鲜美，营养价值也更高。
以上，就是活珠子蛋有什么营养，活珠子蛋有什么营养价值的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
