目前，黑乌鸡蛋的营养价值的话题当下热度很高，同样对于黑乌鸡蛋有啥营养价值大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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乌鸡蛋白皮好还是绿皮好？
乌鸡蛋都好，白皮和绿皮鸡蛋营养价值都是一样的，没有证据说明白皮的营养价值比绿皮的低。平时我们吃鸡蛋喜欢买乌鸡蛋，因为外观上乌鸡蛋比较结实，而且煮出来吃口感是真的比较香，乌鸡蛋价格比一般的鸡蛋要贵上差不多一半的价钱。
乌鸡蛋是绿壳还是白壳？
乌鸡蛋是绿壳的。又叫绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产的蛋是绿色的，集天然黑色食品和绿色食品为一体。乌鸡蛋还有比普通鸡蛋高达六倍的钙元素，就像一个天然的营养仓库，深受大众喜爱。
世界上有叫乌鸡蛋的吗？
世界上有乌鸡蛋
乌鸡蛋主要营养成分有蛋白质、脂肪、DHA、卵磷脂、维生素、矿物质以及各种微量元素、氨基酸、胆固醇等。
1.不饱和脂肪酸：乌鸡蛋中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响。
2.微量元素及维生素E：乌鸡蛋富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和高维生素E。而维生素 E 又能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。
3.乌骨鸡蛋含有的优质蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。卵磷脂可降低血清胆固醇含量，可增进血液循环，改善血清脂质，对肝脏、心脏健康均有保护作用。
功效作用
乌鸡蛋，在世界范围都有生产，为雉科动物乌鸡的卵。乌鸡蛋营养丰富，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，仅为普通鸡蛋的三分之一。具有滋补营养、强筋壮骨、提高免疫力、抑癌抗瘤等功效。
乌鸡蛋是白色的好还是绿色的好？
大多数都是白色和褐色，少数是绿色。一般白色的乌鸡蛋颜色更像鸽子蛋的那种白色，个头会比鸽子蛋更大，但是比普通鸡蛋要小一些。
而少数褐色的鸡蛋一般是土鸡所下，绿色蛋壳的乌鸡蛋则是一些少数品种所下，比如东乡绿壳鸡蛋、旧院黑鸡等品种的乌鸡就可能有5%左右是绿色蛋，其余也多为褐色的蛋。关于哪种颜色的蛋好，其实有专家曾研究表示过，白色蛋与其他颜色的蛋中营养成分的含量是没有太大差别的，因此不用过于纠结这个问题，什么颜色只是概率问题，如果从商家的宣传上看到这类说法，有可能只是商家为了提高价格而搞出的噱头。
乌鸡蛋好还是双黄蛋好？
乌鸡本身营养价值就比较高，所以乌鸡蛋的营养价值就比较高，双黄蛋和普通鸡蛋的营养价值是相同的，从营养价值比较 乌鸡蛋的营养价值要比双黄蛋的营养价值要高出一些，所以乌鸡蛋要比双黄蛋好，所以我们在选择两种蛋时，还是要选择乌鸡蛋的。
乌鸡蛋剥完后什么颜色？
乌鸡蛋剥完后白色，蛋黄比普通鸡蛋黄颜色略深，橙黄色。
乌鸡蛋与鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。科学研究证明：食品中的微量元素硒，被誉为抗癌之王，经常食用富硒食品，可以增强人体免疫力，延缓衰老。乌鸡蛋，用菜油煎炒，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养蛋黄白分明，香味悠长。
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