目前，蛋清生吃有什么好处的话题当下热度很高，同样对于生吃蛋清的好处和坏处大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
为什么不吃生鸡蛋蛋清？
因为生鸡蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使肠道内消化酶(特别是胰蛋白酶) 受到抑制，会引起消化不良，抗生素蛋白在肠道里与生物素(生物素是B族维生素的一种)结合，从而阻碍生物素被肠道吸收。
并且生鸡蛋中一般都会有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。其腥味也比较大，生吃很难入口。
用蛋清打发的奶油能直接吃吗？
用蛋清打发出来的叫蛋白霜，它不是奶油。一般来说不建议直接食用蛋白霜。
蛋白霜毕竟是，由生蛋清进行高速搅拌，而形成的。
而生蛋清，没有经过高温杀菌，可能会带有细菌。
其次，生蛋清有浓厚的腥味儿，生吃会引发不适，可能会发生恶心、呕吐的现象。
打发了的蛋白霜，可以选择使用，烤或蒸的方式，做熟了再吃。
拓展资料：
在打蛋白的时候，盛放蛋白的容器一定要没有油，沾了油蛋白是肯定打不起来的。
在过滤蛋黄的时候一定不能把蛋黄弄破到蛋白里，弄破了也要想办法弄出去。
打蛋白的过程中要顺着一个方向来打，在中途尽量不要停止。手停的时间长了。蛋白的气泡都没了。再打就打不起来了。
打制出来的蛋白，不要放置过长时间。
体育生吃生鸡蛋好不好？
由于您是体育生，所以平时需要的热量更大，需要合成的肌肉更多，鸡蛋是非常好的蛋白质补充食物，但鸡蛋黄存在着较高的胆固醇，所以不建议多吃，但是蛋清可以多吃。半径内富含丰富的蛋白质，可以提高身体素质，增强免疫力。也祝您体育成绩越来越好！
以上，就是蛋清生吃有什么好处，生吃蛋清的好处和坏处的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
