目前，蛋黄完整但蛋清稀了的话题当下热度很高，同样对于蛋黄完整但蛋清稀了吃了有事吗大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
鸡蛋清浑浊是什么原因？
鸡蛋打开后，蛋清浑浊有两种原因，一是假鸡蛋。
二是放置时间过长，蛋清蛋黄已经腐败了。这种鸡蛋更好不要吃了鸡蛋浑浊有两方面原因造成的，一是鸡蛋存放时间久了，这种就不能吃了，扔掉。
二是运输中有颠簸导致蛋黄和蛋清混合，选成浑浊。这种可以吃。
蛋清稀薄如水是什么原因造成的？
打的蛋清很稀，这是由于蛋清放置时间太长，导致的蛋清里面的水分增多，所以蛋清打出来才会很稀的，在打蛋清的时候，一定要选择新鲜的鸡蛋，打出来的蛋清才不会很稀。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
为什么一个鸡蛋蛋清有的稠有的稀？
鸡蛋蛋清稀是因为。
鸡蛋不太新鲜了。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
因此，鸡蛋储存一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。
乌鸡蛋蛋清为什么稀？
乌鸡蛋蛋清比普通鸡蛋蛋清粘的。
营养含量。乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却出奇的低，只有普通鸡蛋的三分之一。
外形。乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。
价格。根据业内人士介绍，真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要高出2-3倍左右。
内容物。乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。
鸽子蛋煮完蛋清很稀软？
鸽子蛋水煮后软软的，正常现象，比较新鲜，煮的时间比较短的缘故。鸽子蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。
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