目前，纯白色的鸡蛋好不好的话题当下热度很高，同样对于白色的鸡蛋好吗大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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白壳鸡蛋的优缺点？
白壳蛋的商品杂交鸡主要是以来航品种为基础育成的，是 当今蛋用型鸡的典型代表。
白壳蛋鸡开产早，产蛋量高;少就巢 性，体型轻小，耗料少，饲料报酬高;单位面积的饲养密度高，相 对来讲单位面积所得的总产蛋数量多，效益好;适应性强，各种 气候条件下均可饲养。
这种鸡最适于集约化笼养管理。
但是白 壳蛋鸡蛋重小,蛋皮薄，神经敏感，抗应激性较差;活泼好动，琢 癖多，伤耗较高。
鸡蛋黄白色的好还是黄色的好？
鸡蛋黄颜色白色和偏黄色的其实一样好。
有的蛋黄金黄、有的偏白，有的还有点发红这主要取决于鸡吃的食物。
鸡蛋黄的黄色深浅，主要是受其中类胡萝卜素含量的多少影响，最常见的就是叶黄素。
蛋黄发黄、发红，说明鸡吃的食物中叶黄素含量比较高。
比如，它可能吃了比较多的小米、玉米渣等食物。
但是，在饲料中添加色素，也可以达到这样的效果。
例如给鸡吃天然的辣椒红素，或者使用合成色素加丽素红、加丽素黄、露康定等，都可以让蛋黄变黄。
这些色素，也都是允许添加的。
今年央视的315晚会曝光了蛋黄颜色发黄、发红的奥秘之一，是用了一种叫作斑蝥黄的并不是蛋黄越黄，营养就一定越好。还有可能是加了合成色素，营养价值并无提高。
其实没必要特意买蛋黄偏黄的鸡蛋来吃，因为性价比并不高。
只要是新鲜健康的鸡蛋，即使它的蛋黄颜色不同，却都是好蛋。
白色鸡蛋和黄色鸡蛋的区别？
相关营养学家作了红、白壳蛋的营养分析，测试结果显示：白壳鸡蛋蛋白质含量为13.02％，人体脂肪为11.22％。但蛋中的胆固醇成分却反过来，白壳蛋比红壳蛋低6.18％。维生素D成分白壳蛋比红壳蛋高54.4％，并且，白壳比红壳皮薄，鸡蛋清稠，以总体剖析来讲，白壳蛋的营养成分高过红鸡蛋壳，对身体更有益。
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鸡蛋黄色调深，维A成分多
许多人到买生鸡蛋时，还会继续觉得鸡蛋黄为橙黄色或棕红色便是“柴鸡蛋”，营养成分会更好。实际上，这类判断标准并不合理。
鸡蛋黄纯天然色调呈橙黄色，可能是胡罗卜素或维生素D成分较高引发，但并并不一定的“红心图片”生鸡蛋全是“柴鸡蛋”，有可能是黑色素在起功效。倘若鸡产蛋许多，那麼鸡蛋黄色调一般较为浅，而一些商人以便使生鸡蛋变为“红心图片”，假冒“柴鸡蛋”，常常会向精饲料中加上黑色素。因此，鸡蛋黄色调不可以用以判断是不是为“柴鸡蛋”的标准，更不可以由此觉得其营养成分高。
白色的鸡蛋是什么蛋？
白壳鸡蛋是来亨鸡或者白洛克鸡下的,俗称洋鸡。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定的。
白色蛋壳的鸡蛋营养价值和普通鸡蛋的营养价值差不多。
白色鸡蛋是什么品种？
百色鸡蛋是来亨鸡或者白洛克鸡下的蛋，俗称洋鸡。鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。普通母鸡血液中的红色素代谢可产生卵壳卟啉， 因而蛋壳可呈浅红色，而来亨鸡与百洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定的，白色蛋壳的鸡蛋营养价值和普通鸡蛋的营养价值差不多。
为什么有些鸡蛋白不是白色？
通常白色的鸡蛋是初生蛋,也就是母鸡之一次所下的蛋,而黄色的鸡蛋则不是.还有个原因,就是它们吃的东西不同,吃虫子的鸡所下蛋通常比较白,而是玉米等杂粮的鸡所下的蛋是黄色的.它吃的东西的颜色越深,它所下的蛋的颜色就越深的哦
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