目前，初生蛋为什么多蛋黄的话题当下热度很高，同样对于初生蛋的蛋黄大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
鸡蛋黄里面有鸡蛋清是怎么回事？
蛋黄上的小白点不是蛋清，而是叫做“胚盘”，无论鸡蛋是否受精，都有该结构。如果是受精卵，那么胚盘将来会吸收周围的营养物质，发育成雏鸡；未受精的鸡蛋，胚盘则不会发育。
周围的絮状物叫做“系带”，起到一定程度上固定卵黄的作用，基本保证卵黄位于鸡蛋中央，也是无论鸡蛋是否受精，都有该结构。
初生蛋和普通鸡蛋的区别？
俗话说：吃一口初生蛋，一蛋顶三蛋！初生蛋究竟是何方神圣呢？母鸡说：“初生蛋就是我生的之一颗蛋哦，也就是开窝蛋，也有人叫它「聪明鸡蛋」！我一生只有这窝，可要好好珍惜哦！”
初生蛋，即母鸡可以产蛋后下的之一批蛋。产自初产母鸡开产前30-60天内，每只蛋平均要母鸡积蓄3~9天的营养才能产下，乃母鸡一生精华之精。一般蛋重在35~45克之间。
01 初生蛋为何被叫做“聪明蛋”？
初生蛋厚积而薄发，蛋黄色深，蛋清粘稠，无激素和抗生素，胆固醇低且味道鲜美，对比普通鸡蛋，其含有更为丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂和人体所需的各种微量元素。优质蛋白质可补充身体营养，增强身体抵抗力，而卵磷脂又是增强记忆力，补充大脑营养的优选物质。尤其适合孩子，增强记忆力，是宝宝成长发育不可多得的天然助力。
民间俗语说：“金鸡蛋，银鸡蛋，不如母鸡头窝蛋。”初生蛋个头小，产量少，稀少得多，也珍贵得多！也因此，价格自然较一般鸡蛋贵一些。
02 这几点教你分清初生蛋与普通蛋！
那要如何分辨初生蛋，是不是个头小的就是初生蛋呢？并不是！这里教大家几招辨别初生蛋和普通蛋，以后可别再傻傻分不清了哦。
看外观。初生蛋个头较小且蛋壳比较白，普通鸡蛋个头较大且蛋壳颜色深。鸡妈妈们在自然生长状态下产下的蛋，个小，大小不一，不会像大规模批量生产的鸡蛋那么均匀白净，且有的略带粪土或者血迹（因为是初生），如果清洗后，好是好看了，但不利于保存。
看蛋黄。初生蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄更饱满金黄，更有韧性，用筷子可以很容易的将蛋黄夹起而不散黄，普通鸡蛋蛋黄颜色较浅，夹起容易散，也可以试试在蛋黄里插几只牙签，凝结度高的初生蛋不易倒哦。
看蛋清。初生蛋的蛋清更加粘稠，甚至可以吊起来，垂而不滴。普通鸡蛋的蛋白则比较稀，立起来的蛋白很容易滑落。
尝味道。煮熟的初生蛋蛋白通透，蛋黄呈现金黄色，而普通蛋则有些许暗淡，因为其含营养物质丰富，胆固醇低，口感也要比一般鸡蛋更香更鲜美，较高的谷氨酸含量使我的味道更鲜美，没有普通蛋的腥臭味！
03 好鸡生好蛋，杏花初生蛋！
肇庆封开县的杏花鸡，与清远麻鸡、信宜的怀乡鸡和惠阳胡须鸡并称为“广东四大名鸡”。杏花鸡远近闻名，其初生蛋更是得其传承，优中选优！肇庆封开县的广远杏花鸡初生蛋，就选用了优质的杏花鸡品种进行精细化管理，每天新鲜收取初生蛋，即时包装并发往全国各地，让大家吃上新鲜的初生蛋。
为了更好保护和利用其所含的营养成分，初生蛋的更佳使用方法是白水带壳煮鸡蛋，这样煮熟的蛋吃起来更香，但一定要趁热吃，宝宝、小孩尤其爱吃哦。
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初生蛋没有蛋黄是怎么回事？
繁殖疾病
初生蛋没有黄有可能是因为母鸡输软管狭窄或者堵塞的关系，也叫做繁殖疾病，从而生出没有蛋黄的畸形蛋。
鸡受到了惊吓
若在鸡生蛋的过程中，受到了外界的惊吓，会使卵细胞会到输卵管，从而导致生出的鸡蛋没有蛋黄，也就是畸形蛋。
鸡蛋变异
鸡在生蛋的时候，卵原细胞家属分裂形成卵细胞的过程中，发生率分裂异常的情况，也就是鸡蛋变异，从而出现没有蛋黄的鸡蛋，这只是一个偶然情况并不是疾病。
为什么幼鱼要吃蛋黄？
小鱼刚生下来不久他的体内还有从母体留下的营养，不能多喂，不然会消化不了。
一般过了3天以后就可以喂养，但是小鱼消化能力不好，鱼饲料不好消化（碾碎也不可能完全均匀，就等于你喂婴儿是要吃奶的，没说要喂碾碎的米饭或者粥，归根到底是消化问题，而且饲料营养不能被小鱼完全吸收），更好的是碾碎的蛋黄，放到水里，浑浊点没关系，有足够的营养，也利于他们消化，蛋黄含有丰富的微量元素和营养，而且柔软，对于小鱼来讲是更好的食物之一。
刚出生的小狗能吃鸡蛋吗？
刚出生的小狗可以少吃点熟鸡蛋黄，鸡蛋只能给幼犬喂食熟的鸡蛋黄，鸡蛋白是不能给幼犬喂食的，而且给狗狗喂食鸡蛋黄时，不要将它当成了主食，鸡蛋只是幼犬的营养补充辅食。
研究发现，在鸡蛋中含有一种卵白素，这种物质可以破坏狗狗体内的维生素H，这对狗狗的身体健康会造成一定的影响。所以少吃为好。
以上，就是初生蛋为什么多蛋黄，初生蛋的蛋黄的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
