目前，吃鸽子蛋的禁忌和副作用的话题当下热度很高，同样对于吃鸽子蛋的功效与禁忌大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
怎么看鸽子蛋的好坏，是大好还是小好？
2）好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留，如果有的话，那么100％就是假货。 3）鸽子蛋煮熟后蛋白透明，口感会非常细腻。如果蛋白是白色，毫无疑问是假货。 4）不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋！这样的鸽子蛋多含有很多细菌，不宜食用。
鸽子蛋大的好还是小的好？
2）好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留，如果有的话，那么100％就是假货。 3）鸽子蛋煮熟后蛋白透明，口感会非常细腻。如果蛋白是白色，毫无疑问是假货。 4）不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋！这样的鸽子蛋多含有很多细菌，不宜食用。
鸽子蛋和鹧鸪蛋哪个的营养价值更高？
鸽蛋为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
营养价值:
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。
适用人群:
老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用；
食积胃热者、 *** 旺盛者及孕妇不宜食。
用法用量:
补肾益气：鸽蛋、桂圆肉、枸杞，加冰糖蒸开水服；
预防麻疹：鸽蛋二个，煮食。麻疹流行时期，可连服六至十个，每日服二个。
食用功效:
鸽蛋味甘、咸，性平；具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良；主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症；在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效；有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
鹧鸪蛋营养价值
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20-40%），煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。长期使用，对中老年增强体力，提高智力、延缓衰老、提高工作效率，特别对儿童的智力发育有促进作用，补充大脑增强记忆力，对体弱多病者能提高抗病能力，对恢复健康能起到辅助作用，也是馈赠亲友的上好礼品。
鹧鸪蛋营养成份检测报告:牛磺酸（14．8毫克）热量（160．00千卡）蛋白质（12．80克）脂肪（11．10克）碳水化合物（3．10克）维生素A（337．00毫克）硫胺素（1．11克）核黄素（0．49毫克）维生素E（3．08毫克）钙（47．00毫克）磷（180．00毫克）钠（110．00毫克）镁（4．20毫克）锌（2．61毫克）硒（25．48毫克）铜（0．09毫克）。鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的首选食品。
日本学者研究发现，鹧鸪蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鹧鸪蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值。
身体较虚的调养更好是食补，到中医院让医生给你开方子调理
鸽子蛋甲鱼的家常做法？
甲鱼蒸鸽子蛋的做法
主料：甲鱼500克，鸽蛋4枚。
辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量
1.准备甲鱼一个。鸽子蛋四个
2.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮。
3.将鸽子蛋、料酒倒入甲鱼的肚子中。
4.加上姜和蒜。
5.上锅，用高压锅蒸。
6.高压锅蒸十分钟。
7.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。
鸽子最忌讳的粮食一览表？
鸽子的食物种类很多，各种谷物以及一些蔬菜之类的饲料甚至我们平时喂养蛋鸡肉鸡用的混合饲料鸽子也能接受，所以鸽子的食物种类是很杂的，具体怕吃什么食物要看鸽主给鸽子喂食什么，如果喂食一些特殊的物质那么鸽子肯定会还怕食用，毕竟鸽子不是全能型食物的接纳着。
鸽子本很在饥饿状态下是基本上没有什么挑食的现象，但是在鸽子生长发育期间和训练比赛期间是有一定的食物挑选性的，比如在幼鸽出壳期间需要加糙米和麦类帮助鸽子提供更多的鸽乳，这时候喂食其它的饲料就不如喂食一些糙米共有价值，这时候的老鸽子最怕喂食一些油性过大的食物，比如亚麻籽油菜籽和花生。
鸽子蛋10天了，里面有一股子血在里面晃动，这是怎么？
这是鸽蛋里面的胚胎正常发育的表现的。拿的时候忌讳做摇晃的。要轻拿轻放。已经孵化有10天了，差不多还有一星期左右小鸽子就差不多要出壳了。更好做点出壳前的准备吧！给亲鸽喂食的饲养选择高蛋白，如豌豆类的比例加高点，还有那个保健沙不可缺少，这是抚育幼鸽最重要的一点，那关系到日后小鸽子的健康发育的。
以上，就是吃鸽子蛋的禁忌和副作用，吃鸽子蛋的功效与禁忌的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
