目前，白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋好的话题当下热度很高，同样对于白皮鸡蛋好还是红皮鸡蛋好大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
为啥白皮鸡蛋比红皮的好剥？
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别并不大，主要有这么两点。首先之一点，红皮鸡蛋的蛋壳要比白皮的厚一些，运输的过程中破碎的概率要低一些，储存的时间也比白皮鸡蛋要长一些。因此煮熟的白鸡蛋皮比红鸡蛋皮厚，剥皮好剥。
第二点区别就是营养成分的区别了，经过比较，
红皮鸡蛋的脂肪和胆固醇含量比白皮的高一些，而维生素A和维生素E以及蛋白质的比例白皮鸡蛋要比较高一些，而其他的营养成分红皮鸡蛋和白皮鸡蛋就不相上下了。
红鸡蛋和白蛋的区别？
人们在吃鸡蛋的时候，大多都会选择白皮鸡蛋，觉得这种鸡蛋中的营养更足一些。其实不并非如此，白皮鸡蛋中的营养并没有比红皮多。
鸡蛋的颜色之所以出现改变，是因为品种不同，就像我们人一样，有白种人、黄种人以及黑种人之分，然而内在都是差不多的。
而且鸡蛋有的时候，就算是同一品种的鸡，也可能产生不同颜色的鸡蛋，鸡蛋的蛋壳颜色主要是取决于母鸡身体中的色素，还有平时的生活环境、饮食习惯等，身体中的一些物质也会出现改变，产生不同颜色的鸡蛋。
不过不管是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，里面的营养成分都是差不多的，并不存在白皮鸡蛋营养更多的说法，大家在购买的时候，没必要追求白皮鸡蛋。不少的商家为了提高白皮鸡蛋的价格，还会打出土鸡的称号，将白皮鸡蛋的价格提高，但实际上是没太大的区别。
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋有什么区别？
鸡蛋壳的颜色主要决定于鸡的品种。许多家长都认为白壳鸡蛋的营养比红壳鸡蛋差。然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下： ①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75％左右。 ②维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B维生素B2都略高于红皮蛋。 ③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1．4％左右。 ④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％左右。 除此以外，二者其它营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，给孩子吃鸡蛋时，不过分强调蛋壳的颜色。 参考资料：
http://www.bb06.com/article/3105946.html
为什么白皮鸡蛋不好？
白皮鸡蛋的维生素A、E的含量比较高，其他营养成分种类和含量并无明显区别。但即使是脂肪和维生素A、E，也只是微小的差别，对人体需求来说，可以忽略不计。比起鸡蛋颜色，好鸡蛋才是最为重要事实上，无论是红皮还是白皮，能吃的鸡蛋就是好的鸡蛋。
民间不吃白皮鸡蛋有什么说法？
农村老人爱说红皮鸡蛋好，其实也是颇有道理的，只不过现在这种说法在鸡的品种改良之后，不在像过去那么靠谱了，为啥这么说呢？因为在过去很多时候农家养的炒鸡蛋都是红皮的，而养殖场则是白皮的，随着鸡的品种改良，现在养殖场的鸡也是红皮、白皮都有，单单从外观来说，是很难分得清出柴鸡蛋和我们俗称的洋鸡蛋的，也有人说柴鸡蛋个小，洋鸡蛋个大，殊不知有些时候受天气和饲料等等原因，养殖场的鸡蛋个头也不是很大。
红皮鸡蛋外皮较厚，相比较白皮鸡蛋，红皮鸡蛋的耐贮存性能更好，白皮鸡蛋的外皮就显得比较薄，也比较脆，很容易出现破损的现象，口感和味道养殖的红皮鸡蛋和白皮鸡蛋并无二至，没有太大的区别，在农村有说法是红皮鸡蛋对于肠胃不好的人来说，具有很好的滋补作用，效果是要比白皮鸡蛋要好，对于拉肚子、痢疾红皮鸡蛋也是比白皮的要好，两者虽然差别不大，但脂肪含量红皮鸡蛋要高出白皮鸡蛋许多的，这也是为啥老人爱说红皮的鸡蛋好的原因之一。
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