目前，白蘑菇放了三天变黑的话题当下热度很高，同样对于白蘑菇放了三天变黑还能吃吗大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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怎么白色的蘑菇放了几天就变黑色的呢？
白色的蘑菇，如果没有用保鲜膜包装放入冰箱保鲜，一般遇到空气会氧化的，变黑是正常现象。 新鲜蘑菇保存方法： 把新鲜的蘑菇用保鲜膜包装好放入冰箱，可以保鲜3-6天。 延伸： 蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
养殖的白蘑菇放几天还能吃不？
蘑菇放时间长了能不能吃这个问题，必须从实际出发，首先先观察外观，如果长期保存在低温干燥环境中，干蘑菇外表好，无虫蛀，无霉变是可以食用的。
但是建议食物还是吃新鲜的比较好，否则其中大量的营养物质会流失，而且口感也会变得不如从前，如果想存放蘑菇的话，可以把新采摘下来的蘑菇用开水煮开，再用凉水浸泡，沥干之后冷冻，这样能够保鲜，口感好，还不失营养。
冰箱冷冻蘑菇,变色了还能吃吗?
答，冰箱冷冻的蘑菇变色了也能吃，如果你要是用咸盐腌制的，那就能吃，它不坏皮腐烂就能吃。我冰箱没断过电，一直在动着蘑菇，变黑了也没问题，因为它是冻的，时间长了，所以说蘑菇就变黑了，但是不变质量就可以。就是说不腐烂，烂烂一抓就碎了。
家里冰箱里的蘑菇拿出来发黑是什么问题？
鲜蘑菇含水量很高，可达90%左右，而水分大是蘑菇变质的最重要因素，再加上蘑菇本来就营养丰富，就成了细菌的培养基，很容易繁殖微生物，变黑、变臭，甚至腐烂。蘑菇的正确保存方法如下：
1．保持干燥 想让蘑菇储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
2．冷藏或冷冻保存 然后将蘑菇放入大牛皮纸信封，封口；牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的“驻颜”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。也可将蘑菇先用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间。
为什么蘑菇放的时间长了就会变红？
蘑菇子实体在采摘之前，子实体内有一种叫做过络氨酸酶和多酚氧化酶的物质，在蘑菇子实体受伤后，在有氧气的条件下，会使醌和氨基酸衍生物生成红褐色的化合物，子实体的损伤部位就会发红，这个是蘑菇子实体的一种生理反应，这种反应是很稳定的遗传特征。 蘑菇发红了，就说明子实体的养分已经接近消耗得差不多了，接下来就会发黑死亡，腐烂变质。因此，发红了的子实体是不可以再食用了。
白蘑菇放冰箱能保存多久？
其实,只要记住一个原则就能事半功倍:蘑菇最怕湿。这样的蘑菇不但营养流失严重,还特别不容易变黑。
但是很是不建议长时间放冰箱食物更好24小时内吃掉，容易发霉，产生细菌，特别不要给小孩子吃。
白蘑菇能在冰箱放一天吧，但如果是冷冻的话可以放好久的
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