目前，白壳鸡蛋能不能吃的话题当下热度很高，同样对于白壳的鸡蛋能吃吗大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
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为什么白皮鸡蛋不好？
白皮鸡蛋的维生素A、E的含量比较高，其他营养成分种类和含量并无明显区别。但即使是脂肪和维生素A、E，也只是微小的差别，对人体需求来说，可以忽略不计。比起鸡蛋颜色，好鸡蛋才是最为重要事实上，无论是红皮还是白皮，能吃的鸡蛋就是好的鸡蛋。
白皮鸡蛋是假的吗？
白皮鸡蛋不是假的，只是饲养的不同而造成不同颜色的外壳，大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色，在农村家庭中所养的鸡吃饲料较少，这些鸡所产的蛋壳一般呈淡红色。无论白皮鸡蛋和红皮鸡蛋其营养价值基本相同。
什么鸡蛋是白色透明的？
白色蛋壳的鸡蛋一般叫做白壳蛋，其实也是品种鸡蛋，但是相对来说，可能比那种红色鸡蛋又稍微好那么一点点，一般来说，这些都是通常所说的洋鸡蛋，主要吃饲料长大。夏季持续高温，鸡为加速排泄散热而大量饮水，加上其采食量下降造成营养摄取不足。
鸡蛋为什么有的是白皮？
顾名思义，白皮蛋和红皮蛋最明显的区别就是外壳颜色的差异。传统观念认为，白皮蛋是土鸡蛋，红皮蛋是洋鸡蛋，这两种鸡蛋外壳颜色差异是由于鸡在养殖过程中使用饲料的不同所致，产白颜色蛋的鸡在生长的过程中，吃的都是天然健康的谷物，而且他们的生长发育遵循自然规律，体内不含有催熟的化学物质，所以大家普遍认为白皮鸡蛋所富含的蛋白质，维生素矿物质元素更加丰富。
云南白壳鸡蛋介绍？
白壳鸡蛋是来亨鸡或者白洛克鸡下的,俗称洋鸡。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。普通母鸡血液中的血红素代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳可呈浅红色，而来航鸡与白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色，颜色完全是由遗传基因决定的。
白色蛋壳的鸡蛋营养价值和普通鸡蛋的营养价值差不多。
鸡蛋里的那层白皮有何用？
蛋壳膜里含有的透明质酸能够帮助缓解粗糙的肌肤。
壳膜（）为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白（）所构成的有机纤维网。壳膜分为两层：外壳膜较厚，紧贴着蛋壳，是一层不透明、无结构的膜，作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发。
内壳膜约为前者厚度的1/3，附着在外壳膜的内层，空气能自由通过此膜。内壳膜与外壳膜大多紧密接合，仅在蛋的钝端二者分离构成气室（）。
气室是待蛋产出之后才出现的，是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大；待受精卵孵化时，随胚胎的发育而增大
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