目前，红烧肉的家常最正宗的做法的话题当下热度很高，同样对于红烧肉家常做法简单大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉的做法最正宗的做法？
五花肉适量，姜适量，冰糖适量，酱油适量。
准备好以后，五花肉洗净切块，两厘米左右，方块，姜切片，焯肉，锅中放入适量清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出来备用。
炒糖色，将锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，将五花肉倒入锅内，快速翻炒，放入姜片翻炒，加入适量酱油翻炒，倒入热水，开始调味，大火煮四十分钟左右，收汁。装盘即可。
红烧肉的做法，最正宗的做法，红烧肉怎么做好吃？
配料：
五花肉 1块、油菜 8棵、黄酒 1碗、老冰糖 80克、草果 1个、当归 1片、桂皮 1片、八角 3个、香叶 3片、豆蔻 4个、沙姜 1片、老抽 1匙、生抽 3大匙
烹饪步骤：
购买黄冰糖的话比较大块，回来装袋子里敲碎使用
猪肉切块大概是8到10厘米一块，反复几次清洗干净。稍微晾去水分
一般的红烧肉都会水煮穿烫，但是我们不那么做。锅下少许油把肉煸一会，稍微有点煸焦即可
肉煸好后洗洗锅加少油放入冰糖炒出糖色
糖色炒好倒入猪肉翻炒几下，再放入香料
首先倒入一碗绍兴酒翻一下，再加入没过肉的水。然后加入老抽 生抽调味
大火烧开小火慢炖一个多小时，至剩下少许卤汁即可
水烧开把青江菜的底穿烫一下
就能装盘了
烹饪小贴士： *** 红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。
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经典红烧肉正宗做法？
准备主料：五花猪肉2斤。
配料：料酒50克，姜1块，八角1个，冰塘25克，盐5克，甜面酱1勺，生抽1勺，老抽半勺。
操作步骤：
1，五花肉切2分方块，与冷水同时下锅，加入料酒20克，姜2片，煮5分钟，捞起控水。
2，锅中放少许油，冰糖下锅小火慢熬，糖呈宗红色时加入油氿和沸水，放入肉，甜面醤和八角，生抽，老抽，水开后转小火慢煮70分钟，加盐，大火收汁，起锅。
家庭红烧肉的简单做法正宗？
我们首先需要准备以下食材：五花肉1000克，八角3棵，桂皮2块，香叶5片，干辣椒5个，生姜1块，葱白2截，冰糖40克，葱花适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙
之一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！
第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。
第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。
第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。
第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可！
小红书红烧肉的正宗做法？
食材：五花肉1斤半左右，盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半。
做法：
五花肉洗净备好。
焯水定型，凉水下锅，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。
捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。
准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。
锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。
倒入切块的五花肉翻炒。
炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出
加入红烧酱油和料酒，翻炒让颜色均匀覆盖五花肉上。
倒入前面留下的肉汤，以末过五花肉为宜。
大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就可以出锅了。
1香喷喷的红烧肉装盘上桌，尽情享用美味吧。
王刚做红烧肉的正宗做法？
材料；
五花肉500g 姜片1块 八角2个 香叶2片 小葱1根 料酒 老抽 冰糖 料酒 盐适量
做法；
1五花肉切块，姜切片，小葱切葱花
2五花肉冷水下锅，放入适量料酒，姜片1片
3五花肉大火煮开，撇去浮沫，捞出备用
4锅烧微热，倒适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色
5五花肉倒入，转中火，快速翻炒，让五花肉裹上糖色
6加入适量的老抽继续翻炒
7加入热水，适量的盐，八角，大火烧开转小火炖四十分钟
8等到收汁，关火，装盘撒上葱花
湖南红烧肉的五部最正宗的做法？
1/4
把肉洗净切正方形块，土豆削皮洗净切正方形小块，其他配料洗净切好放置一旁
2/4
先烧一锅水，把切好的肉放肉焯水煮掉杂质，煮到沸腾后再煮3分钟左右，起锅捞出，沥干水分备用。
3/4
把锅清理干净，锅烧热 热油放入八角，桂皮，香叶吵香，加入焯水的五花肉，反复翻抄至肉泛黄（有淡谈的颜色就好了）加入切好的姜。
加入适量料酒翻抄，
放酱油（颜色可根据个人审美来决定）之一次不宜放太多酱油，只是为了上色，翻抄至颜色均匀即可
加入白糖，翻抄
放入已切好的土豆，蒜子，加入适量的盐翻抄。，加入水（水跟菜齐平就好）。
4/4
现在盖上锅盖先大火烧开，再小火烧10分钟左右，打开锅盖看看颜色跟汤汁，调味
如果汤汁过多就大火收汁
收汁完成起锅撒上切好的葱花。。。一道美味的红烧肉就ok了
以上，就是红烧肉的家常最正宗的做法，红烧肉家常做法简单的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
