目前，红烧肉大火收汁要多久的话题当下热度很高，同样对于红烧肉大火收汁一般几分钟大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
- 红烧肉要做多久才会完全收汁？
- 各位，请问做红烧类的菜，最后一步收汁是怎么收的？
- 做红烧肉怎么收汁才会变成特别浓？
- 红烧猪肉烧多久？
- 五花肉炖鸡的收汁需要多久？
- 红烧肉煮90分钟时间长吗？
- 红烧肉收汁要放淀粉么？
- 五花肉需不需要收汁？
红烧肉要做多久才会完全收汁？
把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
各位，请问做红烧类的菜，最后一步收汁是怎么收的？
收汁时用大火，让菜中的水份蒸发，从而得到收汁的效果，以红烧肉为例，收汁方法如下：
准备材料：猪肉500克、香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量
一、准备好其他需要下锅的辅助材料。
二、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
三、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
四、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
五、用小火，煸炒至五花肉表面金黄。
六、加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
七、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
八、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
九、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
十、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
十一、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
十二、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
十三、最后装盘盛出即可食用。
做红烧肉怎么收汁才会变成特别浓？
把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
红烧猪肉烧多久？
1-2小时。 *** 红烧肉使用的工具不一样，烹饪的时间也会不同。 *** 红烧肉使用普通锅煮，需要煮1个小时；使用砂锅煮，需要2个小时。煮红烧肉的时间尽量久一些，煮出来的肉才会肥而不腻，入口即化。 *** 红烧肉需要选择带皮的五花肉 *** ，口感才会更好。
五花肉炖鸡的收汁需要多久？
焖红烧肉
原料
主料
猪肉、豆皮结
辅料
生姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、桂皮、八角、葱
做法
1.猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开
2.把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量更好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
3.炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
红烧肉煮90分钟时间长吗？
红烧肉煮90分钟时间有点长了哦，红烧肉一般都是用猪肉的腩肉来 *** 的，猪肉的韧性不像牛肉，所以煮的时间不需要90分钟这么长时间，大概60分钟左右就已经可以了。如果红烧肉煮大长时间的话会太烂，会有很多猪油脂出来，口感也不太好。
红烧肉收汁要放淀粉么？
我做红烧肉一般不放淀粉。因为红烧肉快出锅时用大火，汤汁慢慢越来越少，而且做红烧肉时我们就放了冰糖，肉块经过焖烂之后，十分软糯香甜。如果使用淀粉，会影响红烧肉的口感，汤汁会更粘稠，味道变得不好，吃起来影响口感。所以不需要放淀粉。
五花肉需不需要收汁？
五花肉怎么煮
一、红烧肉
我们想要做好肉类的菜品，首先之一点就是要去除肉的腥味，在做菜之前我们需要准备一些用料，猪肉半斤，八角、桂皮、大枣、老抽、白糖、植物油、食盐、姜。准备好了我们可以开始了。
1.之一步五花肉用清水洗干净后，把肉切成两厘米的小块，姜去皮切成片状，在锅里倒入植物油，在油还没热的时候，加入桂皮八角，小火炒出香味，然后倒入切好的猪肉块，煸至出油。
2.倒入老抽、白糖和适量食用盐，继续翻炒五分钟左右，加入白糖是为了让肉更上色更好看，也起到入味的作用。
3.倒入开水，注意这里是开水，水量要多一些，正好要没过猪肉，将水煮开后撇去上面多余的浮沫。
4.加入枣片和姜片，盖上锅盖，小火焖40分钟，在煮的过程中要多注意水的多少，不够要再添一些，40分钟到了之后，改成大火收汁，因为糖分和大火收汁最后会在五花肉上挂上粘稠汤汁的效果。这样就做好了，是不是很简单，焖一锅米饭，可以开吃了。
二、香煎五花肉土豆片
一般来说，豆角、土豆都是五花肉经常搭配的食材，除此之外，当然还有我们很熟悉的蒜薹炒肉，青椒炒肉之类的搭配。今天要推荐的这道菜是香煎五花肉土豆片，我们要准备好这些食材：尖椒、土豆、猪肉、葱姜、胡椒粉、干辣椒。首先将五花肉和土豆切成片状，将青椒从中间切开，将里面的籽抠出来扔掉，把青椒切成一段一段的备用。然后锅内放油，下五花肉片，炒出油后，将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中一起翻炒，加入土豆片和青椒炒均匀。大概五分钟的样子，炒到土豆片看起来有一些微微焦黄就差不多了，在上面撒上胡椒粉，就可以装盘了。
以上，就是红烧肉大火收汁要多久，红烧肉大火收汁一般几分钟的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
