目前，红烧肉大火烧20分钟的话题当下热度很高，同样对于红烧肉大火烧多久大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉多久烂？
20分钟
20分钟。应严格控制烹饪时间，煮炖时间太长会引起红烧肉熟烂，变形，口感不好。时间太短，又会影响细嫩绵软，小火慢炖20分钟效果更佳。在烹饪红烧肉时，还可以往锅中放入适量的山楂片，不仅可以让红烧肉在更短时间内变得软烂
做红烧肉用油炒多长时间？
做红烧肉用油炒大概20分钟。盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。 入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
1捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。 现将五花肉放在热水中去掉浮沫，然后再炒制，用的时间会比较少，大概20分钟即可。
红烧肉火候的正确做法？
火候是烹饪红烧肉所用的火力大小和时间长短。红烧肉要通过不同的步骤来调节不同的火候时间，详细如下——
食材准备：五花肉600克、马桥豆干400克
辅料准备：黄酒30毫升、老抽2汤匙、生抽4汤匙、冰糖20克、干辣椒2个、葱花少许、八角少许、生姜少许
之一步控制火候，为小火热锅，把五花肉加入平铺锅中
煎出香味后烹入黄酒（煎出香味的这段时间是，小温火候）
加入生抽和老抽翻炒均匀至全部变色（火候一定要是小温，如果要控制大温火候，肉容易糊）
加入热水再把调味料全部加入盖上大火烧开后转小火炖20分钟（大火烧开的这段时间就是大火火候，转成中火炖20分钟，就是中火火候）
之后开盖再把豆干倒入转大火烧开后再转小火炖20分钟（控制火候）
之后转大火收汁后熄火出锅（控制火候）
盛出后撒上葱花即可上桌（做红烧肉不能控制一个火候，要在不同的阶段，灵活掌握火候才可以。）
红烧肉一般要炖多长时间？
入口即化不会太硬的话要一小时以上，注意大小火的调节，若是砂锅就要2小时以上，转入炒锅添加调料收汁估计半小时，所以总计在两个半小时左右。 红烧肉的做法：
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个:1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)
5.再煮15-20分钟就可以了，保证入口即化的效果。
红烧肉煮90分钟时间长吗？
红烧肉煮90分钟时间有点长了哦，红烧肉一般都是用猪肉的腩肉来 *** 的，猪肉的韧性不像牛肉，所以煮的时间不需要90分钟这么长时间，大概60分钟左右就已经可以了。如果红烧肉煮大长时间的话会太烂，会有很多猪油脂出来，口感也不太好。
怎样用煮熟的猪肉做红烧肉？
煮熟的猪肉做红烧肉，就不能烧的时间长了，时间长了肉就烧烂的了。没有嚼劲口感不好。
把煮熟的肉切块放到热油锅里，锅中加入适量的大料生姜料酒盐老抽味精和水。大火烧开转中小火。烧20分钟即可收汁出锅。出锅时撒入葱花。
烧红烧肉烫太大了,盖住烧还是开着盖烧好？
红烧肉接近熟了，且汤还比较多，此时可以开大火，敞着盖子煮收汤，
有些菜适合敞着盖烧，有些菜适合盖着盖烧，比如说一般的炒菜都敞着盖，烧鱼也大多敞着盖，将腥味散去，而炖肉是要盖着盖炖的，开始的时候可以多搁点儿水，接近熟的时候如果感觉汤太多，可以敞开盖开大火，很快，汤就收没了，
红烧肉要煸多久？
红烧肉要扁三分钟，红烧肉其实很好扁的，只要将里面的油都扁出来就可以了，再放到锅里面炖就非常容易了，没有必要变得太长时间，这样不忌讳让它的油流出来很多，而且可能会糊掉，所以适当就可以了，只需要变三分钟就可以出锅进行下一步了。
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