目前，红烧肉不用八角和挂皮和酒的做法的话题当下热度很高，同样对于做红烧肉放八角桂皮吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
做红烧肉没有腐乳汁怎么弄？
原料：
带皮五花肉、葱
调料：
葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒
做红烧肉没有腐乳汁怎么弄
大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。
锅中倒适量水，将五花肉块放入，焯5分钟后捞起，温水洗净。
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎炒。
煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入葱姜蒜香料等，小火翻炒出香味。
烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色。
大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮35分钟左右。
开盖，加入适量盐。
加入白糖一勺开大火收汁，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上即可出锅
不加辣的红烧肉怎样做好吃？
主料：带皮五花肉二斤。
辅料:葱一根、香叶四片、桂皮二块、姜一块、冰糖十五粒，花椒适量，八角二个，盐适量，料酒适量。
1.五花肉切成方块。五花肉冷水下锅，开火烧。
2.水开后，把肉捞出来，放盘子里备用。3.葱姜还有其他材料全都准备好。
4.热锅凉油，放入冰糖炒糖色，糖变成红色加入肉继续翻炒，肉全部变色后，加入红烧酱油，放入葱，姜， 八角，花椒，桂皮，盐，料酒。
5.加入开水，水要高过猪肉一点，大火烧开。
6.烧开之后，翻炒几下，然后转小火炖四十分钟左右。
7.最后用大火收一下汤汁就可以出。
做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅吗？
做红烧肉用啤酒代替水可以用高压锅，加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水份，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜烂入味。做红烧肉一般都加酒，把肉切成小方块，放入锅里打水焯，这时一定要加入一小勺料酒，加料酒也是为了去除肉的腥味增香。
红烧肉桂皮八角怎么放？
五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒
捞出放在水龙头下冲洗，自凉透其后快放进开水锅中。有套30秒再次捞出，放在水龙头下冲洗，自冷凉放进开水锅中再次游荡三四秒，那出你也干水分。锅里放油，冷油，放入桂皮，香叶和八角小火炒出香味，加入五花肉一起炒。翻炒均匀，让每块肉都上色，加入没有过全部材料的热开水，不用锅盖。大火煮开，加入姜片，红枣。大火煮开后转小火炖煮40分钟。
做红烧肉放白酒可以吗？
做红烧肉更好放黄酒或者红酒，这样味道比较香。红烧肉的做法是把五花肉切成块后用水抄一下，去腥味，抄好洗净血水后略做翻炒，放茴香，八角，桂皮，生姜，酱油，料酒，大多数时候黄酒比较好，然后猛火滚起后用文火炖，大概差不多一刻钟，用红糖收汁，喜欢辣的话还可以放点辣椒。这样红烧肉就做好了。
以上，就是红烧肉不用八角和挂皮和酒的做法，做红烧肉放八角桂皮吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
