目前，红烧肉不放白糖可以吗的话题当下热度很高，同样对于红烧肉能不能放白糖大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
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做红烧肉没糖了放奶糖可以吗？
不可以，本来加的就是冰糖哦。
红烧肉加糖主要有两大用处：1是增色;2是增味。也便是说糖应分为两次放入，之一次主要用来炒糖色，糖色用糖量较少，作用主要是增色，用量多时底味发苦;第二次用于调味，多少普通按个人的明白或爱好添加。白糖又分为好多种，绵白糖含有少量的杂质，不合适红烧肉用糖。白砂糖比较纯洁，且价钱相对低廉，能够用做红烧肉;冰糖更好，最纯洁，滋味也好，但价钱稍高，普通较高档的宴席采用的多。
请问做红烧肉的时候没有冰糖，可以用白糖代替吗？效果会不会不一样呢？
做红烧肉的时候没有冰糖可以用白糖代替，做出来是一样的，下面是具体做法：准备材料：五花肉一斤，砂糖10克，生姜末 8克，香葱两颗，香菜一颗，料酒10克，酱油12克，蚝油6克，猪油8克 把锅烧烫，把五花肉皮放入锅底，烧一下皮。五花肉皮烧好之后，把五花肉洗干净。将洗净的五花肉放在砧板上切成条状。再把条状的肉切成小块，注意别切断。放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒搅拌均匀。所有材料搅拌好之后，腌制半小时。在电饭锅里倒入适量的油，把腌好的肉放入电饭锅里。按煮饭键煮20分钟，打开翻面，再煮15分钟。15分钟后出锅，撒入适量的葱花和香菜即可食用。
做红烧肉时没有用糖烧还会上色吗？
做红烧肉的时候没有用糖去交的话，是不会有一个上色的，因为做红烧肉的时候，都是需要用冰糖或者是白糖去调一个色调，能够让您的这个红烧肉有一个更加美观和一个比较有口感的一个颜色，看起来就会比较的红润。 那么如果您不用糖去交的话，他是不会有一个上色的现象的，做出来的红烧肉他也不会那么好吃，口感上也会有一点的差别。
白砂糖可以做红烧肉吗？
白砂糖可以做红烧肉。锅中放入适量的油，把白砂糖放入锅中加入适量的开水，小火熬，把白糖熬化熬成红色糖汁，然后把切好的五花肉放到锅中炒。五花肉上均匀的炒上糖色。
然后加入大料生姜老抽料酒盐和适量的水。大火烧开转中火烧40分钟收汁，撒入葱花即可出锅。白砂糖做红烧肉就做好了
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