红烧肉50分钟能熟吗(红烧肉50分钟能煮熟吗)-百科知识-康晓发稿屋

目前，红烧肉50分钟能熟吗的话题当下热度很高，同样对于红烧肉50分钟能煮熟吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉50分钟能熟吗(红烧肉50分钟能煮熟吗)

导读目录：

红烧肉多长时间可以熟？

红烧肉多久烂？

红烧肉开锅炖多少分钟？

红烧肉压力锅压几分钟？

家常红烧肉煮多久能烂？

一斤红烧肉需要多少肉？

做红烧肉可以先把肉煮熟吗？

红烧肉多长时间可以熟？

红烧肉,快的话用高压锅，熟的时间在12分钟。我们也可以看红烧肉的汤汁。如果汤汁快干的时候红烧肉就熟了,而且红烧肉熟的时候色泽非常鲜艳。我们用筷子轻轻一夹就软了。红烧肉用普通的锅一般从放完调料开锅转小火后1.5--2个小时正好，如果时间短，肉的脂肪还在肉里，一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了。这样对人身体健康有好处。

红烧肉多久烂？

20分钟

20分钟。应严格控制烹饪时间，煮炖时间太长会引起红烧肉熟烂，变形，口感不好。时间太短，又会影响细嫩绵软，小火慢炖20分钟效果更佳。在烹饪红烧肉时，还可以往锅中放入适量的山楂片，不仅可以让红烧肉在更短时间内变得软烂

红烧肉开锅炖多少分钟？

红烧肉是一道非常解馋的大菜，做法也是各种各样，红烧肉的更佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是更好的。 *** 时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸炒至断生，然后炖半个小时就行了。

红烧肉的做法

主料：带皮五花肉1千克八角1个桂皮(肉桂)一块香叶3～4片干红辣椒2个蒜瓣儿5个姜片4片冰糖(白砂糖)30～40g盐适量葱段5段料酒1汤匙李锦记草菇老抽1.5汤匙李锦记精选生抽4汤匙鸡蛋、鹌鹑蛋适量。

1.带皮五花肉切小块儿，冷水下锅至水烧开汆烫5分钟，期间撇去浮沫，捞出后冷水冲洗去除残余浮沫，沥水备用。

2.小火热油，加入冰糖或白砂糖，糖可以多加点，颜色好看也去猪腥味，方子里给的糖量不建议减量。

3.慢慢糖会融化，出现焦黄色。

4.焦糖色会越来越深。

5.开始出现小气泡。

6.知道出现大气泡，油面刚刚可以看见起烟。

7.迅速把肉、葱段，蒜瓣儿、姜片、一颗八角、一块桂皮倒入锅中，翻炒，肉尽量控干水分，否则到这一步的时候你就会知道为啥了，因为会溅出很多糖渍，把周围弄脏，动作不利落的人难免会烫着。

8.迅速翻炒使之上色均匀，始终保持小火。糖越多颜色越深，所以这个量要自己把控，视自己喜欢的颜色而定。

9.加水，可以多一点，还可以放一根红辣椒提味，加生抽3汤匙、老抽1.5汤匙，1汤匙料酒大火煮开后转中小火炖20分钟。

10.然后加盐，期间水会减少，没关系，继续添水就好了再小火继续炖40～60分钟左右。喜欢加蛋的朋友可以在这一步把煮好的蛋加进去一起炖煮入味。

11.直到肉质软烂，筷子能轻易插入，肥肉软嫩入口即化，开大火把汤汁收一收，即可食用。

红烧肉压力锅压几分钟？

三分钟到五分钟。因为红烧肉很容易熟，加上用压力锅高火做，那用五分钟就相当于普通锅的二十分钟左右了。注意压力锅压红烧肉别压过了。

建议压红烧肉三斤用鱼档的三分之一火力，比如鱼档是二十分钟那就五分钟关火，闷30秒，起锅开盖装盘。

家常红烧肉煮多久能烂？

做法一　　流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。　　流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。红烧肉的做法　　流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。做法二　　1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。　　2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。做法三　　材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。　　做法：　　1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。　　2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。　　3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。　　4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。做法四　　1．五花肉洗净切成小丁；红烧肉锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；　　3．将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆；　　4．掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包；　　5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。做法五　　材料：　　原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。　　调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。　　做法：　　步骤五花肉切条放入凉水中焯去血末。红烧肉的做法　　步骤焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了）　　步骤捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾）；　　步骤锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；　　步骤放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；　　步骤锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；　　步骤炒到白糖变成枣红色关小火；　　步骤糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；　　步骤倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快；　　步骤最后加酱油调色，加盐调味；　　步骤1放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；　　步骤1改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）　　提示　　　红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或者“坐臀肉”（即后臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。　　炖肉时更好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。做法六　　原料：五花肉500克　　酱油2汤匙　　绍酒2汤匙红烧肉糖3汤匙　　大料2颗　　盐适量　　葱段、姜片各适量　　 *** 过程　　将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；　　2．炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪；　　肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；　　和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可；　　★：给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，　　焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。做法七　　苏式红烧肉　　　　1．带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。　　2．盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。　　3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。　　4．大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。 5．转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。) 转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。　　7．加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。做法八　　砂锅红烧肉　　1．带皮五花肉洗净，切块，放进砂锅；　　2．砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；　　3．砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）红烧肉的做法4．先用大火把锅烧开，然转小火20分钟；　　5．20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。　　优点：快、香、解馋；　　综述：可以视自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增减冰糖的量。做法九　　特色：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥　　原料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克　　 *** ：猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧.板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。做法十　　一、原料　　主料：带皮猪五花肉1000克。 *** 材料(11张)　　配料：白菜心20个。　　调料：植物油1000克（无损耗），白沙啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。　　二、制法　　1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌渍。　　2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。　　3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。　　4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后加入啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入高压锅内，再放入炸好的五花肉（汤汁以平齐原料为准），盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟取出。　　5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉整齐摆入盘内，淋上原汁即成。

一斤红烧肉需要多少肉？

一斤红烧肉，大概需要一斤半肉烧制， *** 红烧肉一斤生肉烧熟也就是七两左右，一斤半生肉能烧成一斤熟肉， *** 红烧肉更好选用下五花肉， *** 时将肉洗干净，一斤半肉，切成一寸大小的方块，锅中放一两食用油，加30克冰糖，小火熬成糖起小泡，加八角肉桂，生姜盐，生抽等调料，同时，将切好的肉放入，大火将糖色炒匀，五分钟后，加开水，让水没过肉面，大火烧开后，小火炖一个小时左右，红烧肉是做好了。