目前，红烧茄子最简单的做法不用炸的话题当下热度很高，同样对于红烧茄子最简单的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧茄子没豆瓣酱怎么做？
做红烧茄子没有豆瓣酱可用（耗油）代替 用料：茄子1-2个；小葱适量；蒜半个；豆瓣5-10g（耗油）；生抽适量；白糖适量；肉末适量 红烧茄子的做法
茄子切成薄块
放入蒸锅中，蒸20-30min，时间根据茄子的老嫩不同进行调整，先蒸熟茄子可以避免吸入太多油
先炒熟肉末，然后加入豆瓣酱（耗油），炒香之后加入生抽酱油和蒜末
倒入茄子，最后加少许糖
撒上葱，装盘
红烧茄子的的做法,没有番茄酱用什么代替啊？
用西红柿就可以啊。
食材用料：
水适量 西红柿1个 鸡精1勺 味极鲜适量 青椒2根南德调料1勺 大葱1根 盐1勺
食用油适量 大蒜2瓣 面粉适量
菜谱做法：
1.西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。
2.茄子洗净切菱形小块备用
3.面粉加入辅料
4.和好的面粉糊倒入茄子里拌匀
5.加水和稀（水适量不易过多）
6.锅里放适量油，烧热冒小泡泡
7.放入茄子，大火炸至金黄
8.1锅留底油，依次放入蒜头、番茄丁、青椒，大火炒出番茄汁（我喜欢天然用了番茄酱，简单的就可以直接用番茄酱就好）
9.2茄子炸好，沥油盛出待用
10.炒好后加入适量水，烧开
11.水开后倒入炸好的茄子
12.翻炒均匀，加入适量味极鲜调味，撒葱花准备出锅
13.简单又好吃的红烧茄子出锅咯
茄子不炸怎么炒好吃
红烧茄子的做法
食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；
调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；
用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；
热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；
翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！
如果没有蒜怎么红烧茄子？
如果没有蒜红烧茄子做法
用料
茄子 500克
生抽 2勺
郫县豆瓣酱 半勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
小米辣 1个
葱末、蒜末 适量
做法步骤
茄子洗净切块，加入2勺盐抓匀腌制10分钟，然后挤干水分，用清水洗净茄子上残留的盐，挤干水分，加入1勺淀粉抓匀
调一碗料汁：加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、加入大半碗清水搅拌均匀
锅中热油倒入茄子炒软
加入葱蒜辣椒、半勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
倒入调好的料汁，加锅盖中火焖煮5分钟
最后大火收汁即可～
简单又好吃
红烧茄子,茄子要去皮吗？
茄子不需要去皮，只需要在 *** 前清洗干净即可。在 *** 红烧茄子的过程中需要过油，如果担心茄子皮炸过口感不好可以去皮，主要是看个人喜好。材料：茄子、葱、姜、蒜配料：酱油、糖、酒、油、盐、淀粉
将茄子洗净，切成滚刀块（也可以切成粗细约1.5厘米见方的长条）。
葱切成末，姜蒜切成片放入盘中备用。
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
锅内放入两勺油，将切好的葱姜蒜放入锅中爆香（喜欢吃肉的可以在这一步放入切好的肉丝）。
放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒、盐调味。
出锅前加入淀粉勾汁，出锅装盘。
上海红烧茄子的家常做法简单又好吃？
主料：
茄子 : 2个 花生油 : 500克
辅料：
干面粉 : 30克 花生油 : 20克 生抽 : 3勺 白糖 : 20克 葱 : 1段 姜 : 1小块 蒜 : 3瓣 花椒 : 2克 盐 : 1勺 香菜 : 3棵 淀粉 : 1勺
详细步骤：
茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份
洒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉
锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸
炸好沥油放在盆中备用
葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段
将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁
锅中倒入20克花生油，烧热后倒入花椒爆香
加入葱、姜、蒜末炒出香味后倒入碗汁快速翻炒一下
倒入茄子和香菜拌匀即可
阿米红烧茄子最正宗做法？
1. 长茄子两个洗净备用(做红烧茄子建议用长茄子)
2. 茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！
3. 西红柿青椒切块，葱姜蒜切片
4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5. 锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出
6. 锅里留油放葱姜蒜煸香
7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9. 一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很诱惑呢！
以上，就是红烧茄子最简单的做法不用炸，红烧茄子最简单的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
