目前，红烧排骨最简单的做法步骤窍门的话题当下热度很高，同样对于红烧排骨的家常做法步骤窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
如何做家常红烧排骨？
家常红烧排骨的做法如下：
原料:排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。
做法:
1.排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右);
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱;
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
红烧排骨最正宗的做法？
用料:
中排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步骤
排骨冷水下锅。
一勺料酒。
锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
火不要太大，
冰糖融化，微黄就可以了。
放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。
加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。
1半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。
1出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
红烧排骨最正确的方法王刚？
用料:
中排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步骤
排骨冷水下锅。
一勺料酒。
锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
火不要太大，
冰糖融化，微黄就可以了。
放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。
加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。
1半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。
1出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
红烧排骨的做法正宗王刚？
排骨 1000克 、 姜 两片 、 八角 两个 、 葱 若干根 、 桂皮 一小块 、 生抽酱油 两勺 、 蒜头 两瓣 、 冰糖 一勺 、 香叶 三片 、 冰水 一盆 、 开水 一壶 、 盐 一勺 、 花生油 30克 、 味精 一勺
1.焯水：买回来的排骨，确定不粘连，清水洗净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出放入备好的冰水。
2.调料：葱洗净切段，姜切片，蒜掰好（个人建议蒜不用拍碎，拍碎味道太大影响味道），香料洗净备用。
3.炒冰糖：锅烧干，下油，调成中火，把小粒冰糖放入，不停的搅动，直到冰糖全部融化，变成棕色就可以了。
4.冰糖融化变成这样，差不多就可以放入排骨了。
5.上色：排骨从冰水捞出沥干水份，倒入炒好的冰糖里面，迅速翻动排骨以致每个排骨都均匀上色。
6.炒香料：待上一步排骨上色完后，排骨装盘备用，洗锅，烧干锅后放油，放入香料炒香。
7.炖煮：炒香排骨后，加入开水，水以没过排骨为宜，小火慢炖40分钟左右，中途翻动一次。
8.起锅：锅里的水差不多熬干的时候，转中火，去除葱姜蒜及香料，起锅装盘。
红烧排骨怎么做？
用料
排骨 500克
姜 适量
料酒 适量
油 适量
酱油 适量
盐 适量
香叶 适量
鸡精 适量
红辣椒 看自己喜好
葱花 适量
大料 3个
红烧排骨，简单又好吃~的做法
用开水把排骨焯一下，捞出沥干
热油，葱姜下锅爆炒，然后下排骨炒一分钟，倒入适量酱油，料酒炒一分钟，然后加入水，淹过排骨即可
小火炖，三分钟时放入香叶，大料和红辣椒，红辣椒要掰两半
炖到水剩四分之一的时候放入盐和鸡精，因为之前放过酱油，放盐的时候要控制住量，大火收汁儿，收完汁就可以装盘了
小贴士
焯排骨的时候要控制好时间，更好在没有血色的时候就出锅，否则肉质容易老这道菜可以说简单又好吃，不会做饭的童鞋也会轻易上手哦~
家常红烧排骨怎么做？
红烧排骨的做法步骤
1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
红烧排骨的家常做法配料？
主料
肋排适量
辅料
花生油适量
冰糖适量
葱适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
八角适量
红烧排骨的做法步骤
1.排骨洗净备用。
2.排骨过水焯一下。
3.焯过水后用热水冲净。
4.葱、姜切片，八角一个。
5.锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。
6.不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。
7.倒入排骨炒至上色。
8.放入葱、姜片翻炒。
9.倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟。
10.出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅。
红烧排骨一二三四步骤？
红烧排骨是很多人都喜欢的一道菜，每一次在饭店吃红烧排骨都会让人觉得还能再吃一碗饭，但是自己在家里面做时却总觉得差了那么一点味道。其实这是因为大家没有掌握红烧排骨的正确的做法。
要想做好红烧排骨其实是有窍门的，用对窍门做出的排骨才鲜嫩可口，让人百吃不厌。今天我们就在这里说一下红烧排骨的做法：做红烧排骨时，牢记两个步骤，排骨香气扑鼻，吃一次还想再吃，一起来看看红烧排骨的做法与技巧吧。
之一步：处理排骨。排骨买回来后先清洗干净，之后剁成小块，放入水里浸泡，去除血水。
提示：也可以直接让卖排骨的老板帮你剁成小块，一般市场都提供这个服务。
第二步：排骨浸泡好之后在锅里面倒入适量的清水，直接把排骨放进去，加入适量的清水，然后大火烧开，然后撇去浮抹，盛出排骨后用温水洗净，沥干水分备用。
提示：如果时间充裕的话也可以选择不焯水，直接把排骨放在稍微有一点点温热的水里，每隔半个小时更换一次水，大概浸泡两个小时左右，这样也可以把排骨里面的血水排出，而且这样也不会影响到排骨的肉质。
第三步：起锅，热锅凉油。加入姜片与蒜末，翻炒出香味，之后加入排骨，继续翻炒。
提示：这个时候要注意需要不断翻炒排骨，避免排骨粘锅，避免粘锅影响排骨的口感。
第四步：排骨呈现出两面金黄色以后就可以直接加入调味料了，红烧排骨一般加入生抽和老抽，然后再加入食用盐，再稍微倒一些清水，放一点白糖一起搅拌均匀。
调料加好之后盖上盖子稍微焖一会儿，等到水煮开了以后再用小火慢慢炖，看到锅里面的汁水差不多时开大火收汁，收汁完毕后就可以把排骨盛出来，一道美味可口的红烧排骨就做好了。
现在知道红烧排骨应该怎么做了吗？最后总结下做红烧排骨的技巧：做红烧排骨时，有两个步骤需要格外注意，之一就是排骨血水的去除，一般有两种方法，分别是浸泡与焯水，这一步做好排骨才没有腥味。
以上，就是红烧排骨最简单的做法步骤窍门，红烧排骨的家常做法步骤窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
