目前，红烧排骨最简单的做法步骤的话题当下热度很高，同样对于红烧排骨最简单的做法步骤窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧排骨最正宗的做法最简单？
用料
中排 1000克（两斤）
土豆 4
葱 一根
姜 适量
蒜 2小块
八角 一个
桂皮 一小块
香叶 两片
小米椒 三个（适量添加）
生抽 一勺
酱油 半勺
盐 适量
料酒 一勺
冰糖 适量
做法步骤
排骨冷水下锅。
一勺料酒。
锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
火不要太大，
冰糖融化，微黄就可以了。
放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。
加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。
1半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。 在这时想吃川粉的可以放一包川粉，等汁收好，川粉就熟了。
1出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
12345红烧排骨的做法？
主料
排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量
12345红烧排骨的做法
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色
4.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨
5.盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘
红烧排骨最正宗的做法？
用料:
中排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步骤
排骨冷水下锅。
一勺料酒。
锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
倒入适量食用油，加适量冰糖，中小火炒化。
火不要太大，
冰糖融化，微黄就可以了。
放入葱，姜，八角一个，香叶两片，桂皮一小块，炒至排骨微黄，
一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是这种汤勺）翻炒一下，加入没过排骨的开水。
加入半勺料酒调色，锅开，盖锅盖，小火炖一个小时。
我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆，因此小火炖半个小时后，加入切成滚刀块的土豆，继续小火炖半个小时。
1半个小时之后，大火收汁，这个时候放适量食盐调味（小的调料勺一勺）。
1出锅前放了点小米辣，可以不放，味道杠杠滴。
红烧排骨步骤与方法？
锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，
,等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
红烧排骨排骨软烂不柴的秘方？
红烧排骨的做法
步骤：
排骨要选择肉多的那种，这样吃起来才口感好，挑选排骨的时候要特别注意。
排骨剁成小段后，先放清水里洗两遍，将表面的脏东西、灰尘、小碎渣去掉，再将排骨放清水中浸泡，为了去掉骨内的血水，这一步不能少，经过浸泡后，血水会慢慢渗出，融进水中，排骨变得有些发白，这是正常的，泡得时间越长，肉质越白，我一般都泡两个小时，而且时不时地去换一次水。
什么样的状态算是浸泡好了？当换水后发现排骨不再快速渗血水，水保持清澈，这样就可以了。
准备一块生姜和一根大葱，生姜去皮切薄片，大葱洗净掰成几个葱段，放进锅中，再将排骨捞出放进锅里，加适量清水，记住水量要比排骨多上两倍。准备好后，开大火煮，煮到水沸腾后，水面上开始聚集一些脏东西，用铲子慢慢地把这些脏东西去掉。
然后盆中加凉水和热水，混合成温水，将排骨捞出倒进温水盆里，下手将排骨清洗一下，一般两端比较脏，洗净捞出控水。
炒锅洗净烧干，加一点食用油，再放一些冰糖不断翻炒，冰糖化开后调小火继续炒到出现红棕色，把排骨倒进锅中，快速翻炒上色。
加开水，超过排骨多一些的水就好，再放生姜片、大葱段、八角，大火煮开后，盖上盖子调小火煮到排骨熟透。
这时加食盐和生抽，盖盖子继续小火煮到排骨酥软入味的程度，最后开大火把汤汁收一收，汤汁变少后，翻炒均匀，汤汁包裹在排骨表面即可。
这样一份红烧排骨就做好了，香喷喷的，一点腥味也没有，只有排骨的香味，吃上一口肉质软烂脱骨，不硬不柴，酥软可口。
好大厨红烧排骨怎么做？
原料
排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
步骤
步骤1 排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
步骤2 锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
步骤3 待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
步骤4 炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
步骤5 大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
步骤6 大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
红烧排骨怎么做？
1.菜谱中用到的蚝油和生抽均来自李锦记。
2.排骨洗净焯水。方法：锅中加水烧开后倒入排骨，等再次烧开之后撇去浮沫。
3.捞出用清水冲洗干净并控水备用。
4.大蒜去皮，姜切片，葱打成结，八角桂皮等香料各一个（省略不放也可以的）
5.锅中倒油烧热，下排骨和姜蒜大火翻炒至排骨表面金黄盛出
6.另起锅倒入少许油，冷锅冷油，加两汤匙白糖，小火炒糖色。
7.开始的时候可以轻微搅拌下铺匀，，就别动了，以免出砂有白糖颗粒，小火熬糖色。
8.等到白糖融化表面有泡泡且颜色变深的时候糖色就差不多了。
9.舀起来颜色是这样的。注意糖色别炒过了会发苦哦！
10.倒入炒好的排骨翻炒，使每个排骨都均匀地挂上糖色。继续小火。
11.加入一汤匙蚝油。
12.一汤匙生抽，一汤匙料酒炒匀。
13.倒入清水没过排骨，转大火烧开。
14.加入八角和葱结，调入少许盐和少许白糖大火烧开几分钟后转小火煮20-30分钟至排骨软嫩。这里的白糖是炒糖色分量外的，提味用。一点点即可。
15.汤汁剩不多的时候转大火収汁。
16.大火収汁可以让色泽更红润鲜亮，注意汁也别收太干，可以用来拌饭的，非常好吃！
17.挑出葱结并盛出装盘，撒葱花装饰即可。
红烧排骨最简单的做法王刚？
原料：肋排200克、生姜10克、葱白半根、小香葱少许、冰糖5克、老抽半勺、生抽一勺、色拉油适量。
做法步骤：
第1步、肋排段放入清水中烧开。
第2步、烧开后，把排骨捞出，脏水全部倒掉。
第3步、将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。
第4步、补上：生姜切片和大葱切段的照片
第5步、往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。
第6步、准备好这些调味料。
第7步、炒锅加热后浇入色拉油。
第8步、往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。
第9步、撒入一把冰糖，翻炒熔解。
第10步、接着加入半铲子老抽，上色。
第11步、再倒入2铲生抽，慢慢收汁。
第12步、小香葱洗净、去蒂，切末。
第13步、等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。
第14步、装盘后撒上葱花，装饰。
以上，就是红烧排骨最简单的做法步骤，红烧排骨最简单的做法步骤窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
