目前，红烧排骨可以炖土豆吗的话题当下热度很高，同样对于红烧排骨能炖土豆吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧排骨可以炖土豆吗(红烧排骨能炖土豆吗)

导读目录：

红烧排骨炖土豆的家常做法王刚？

主料

排骨600克、土豆200克。

配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐。

*** 方法

葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。

油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨）

排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后，出锅！

红烧排骨加土豆后要炖多久？

红烧排骨加入土豆之后，需要煮10~15分钟。红烧排骨煮到快要收汁的时候，就把土豆加入进去炖煮10~15分钟，这样的土豆才能够顿首，它的淀粉才会被分解出来，和这个排骨溶解在一起，这样做出来的排骨，土豆，它的口感就会非常的粘稠香醇。

红烧排骨炖土豆的四川家常做法？

用料:

排骨 吃多少来多少

土豆 1个切块

香叶 2片

桂皮 1块(小小的一块)

八角 2个

老抽 2勺

生抽 1勺

盐 克

料酒 1勺

糖 2勺

油 适量

姜 切片

葱 切长条根

蒜 切片

红烧排骨炖土豆的做法步骤:

步骤 1 准备备料： 土豆打皮切块。 葱切长条姜切大片(炖的时候放，切大片方便之后挑出来)，蒜切片。 注：炖排骨时候放备料2分之1的 葱姜，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放。

步骤 2 排骨冷水冲洗一下， 冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒 去腥作用)，撇去浮沫，捞出备用(更好能用厨房纸巾将排骨水分吸干，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。

步骤 3 炒糖色，锅中放油，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动。 糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆。

步骤 4 在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨，一旦变成糖色立刻关火，放入排骨 翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水。

步骤 5 加热水炖煮同时，放入八角，桂皮，香叶，剩余的葱，姜。 炖煮水开后，放入生抽、老抽 酱油，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)

步骤 6 之后放入土豆，然后将锅中 八角 桂皮 香叶 捞出，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)

步骤 7 小火炖20分钟后，开盖转大火收汁，即可出锅了。

没有冰糖 红烧排骨炖土豆的家常做法

没有冰糖可以用白糖来代替，我经常用白糖来做红烧排骨炖土豆，把油放进锅中，烧开后先放白糖，让白糖在锅里融化后再放进去，排骨和土豆炒至五分钟，放上温开水，再炖十分钟出锅，放白糖和放冰糖的效果是一样的，色香味俱全，口感也不错，我做其他红烧肉的时候也用这种方法。

红烧排骨炖小土豆怎么做好吃？

1.准备好洗净的排骨。

2.准备好锅，锅中加水，大越700百克。

3.水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好。

4.焯好水的排骨捞出，控干水分备用。

5.准备好，葱，姜，大蒜，花椒。

6.还有冰糖。

7.土豆一个。

8.给土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用。

9.另起锅，烧干水分。

10.锅热倒入油，准备炒冰糖。

11.下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化。

12.融化好的冰糖水。

13.下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色。

14.接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒。

15.翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开。

16.这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，慢慢炖。

17.小火炖大约50分钟，一定要小火，要不就烧干锅了。

18.可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好。

19.出锅装盘子。

内蒙红烧排骨炖土豆的家常做法？

肋排适量

土豆适量

辅料

大葱适量八角适量料酒适量冰糖适量

步骤1

·食材·

【主料】：肋排|土豆

【辅料】：大葱|小米椒|姜片|八角|料酒|桂皮|香叶|冰糖

步骤2

排骨冷水入锅，加入料酒、姜片，烧开撇去浮沫后捞出备用。

步骤3

土豆去皮切块，清水中浸泡备用。

步骤4

热锅冷油，下冰糖，小火慢慢炒出糖色。

步骤5

倒入排骨炒匀。

步骤6

加入大葱、八角、桂皮、香叶、小米椒，炒出香味。

步骤7

加开水淹没排骨，小火炖40分钟后加入土豆。

步骤8

加适量盐调味，再炖15分钟。

步骤9

大火适当收汁即可。

步骤10

装盘，排骨和土豆的香味四溢而出，颜色浓淡相宜。

用红烧酱做红烧排骨可以加土豆吗？

用红烧酱做红烧排骨，可以加土豆，因为红烧土豆排骨，这是一道家常菜呀红烧肉和土豆真的是绝配加上酱料味道真是绝了，土豆也会变得非常好吃，所以是可以加土的，加土的味道还会更好呢，多吃一些蔬菜也要比多吃肉更好一些，所以我建议在做肉的时候放一些土豆。

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