目前，高压锅怎么做红烧肉好吃的话题当下热度很高，同样对于高压锅怎么做红烧肉好吃窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

高压锅怎么做红烧肉好吃(高压锅怎么做红烧肉好吃窍门)

导读目录：

高压锅红烧肉做法家庭版？

食材：

五花肉 500克

姜 3片

葱 半根

冰糖 5块

八角 3个

厨邦酱油 半碗

老抽 小1勺

高压锅版红烧肉的做法步骤

1.五花肉切成块（买肉的时：候让肉铺老板切好）

2，把肉和水放入锅内，肉焯水（去除血水），水开焯5分钟。

3，高压锅内放入准备好的葱，姜，大料

4.把肉捞出放入高压锅。

5，把冰糖和酱油倒入锅内，搅拌均匀，盖高压锅盖，选肉类25分钟。时间到，高压锅内气放没，即可食用，超简单又好吃。

红烧肉能不能先放高压锅压？

红烧肉不能先放在高压锅里。

先把买来的肉洗好，切好放在一般的锅里炒一会儿，稍微?出来一点油，再把调料全都加好以后，再放在高压锅里去做。

因为如果一开始就把红烧肉放在高压锅里，能够把肥的肉全都?出油来。而且口感没有在普通锅里炒一会儿再放进去味道好，高压锅非常容易使肉变得烂熟。

高压锅红烧肉的做法？

猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。

五花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。

高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。

注意：炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

高压锅红烧肉的做法正宗王刚？

食材—五花肉，红曲，粉，八角，生姜，大蒜，小葱，香叶，压锅酱，酱油

做法

1.姜切成片，大蒜去皮准备好。

把五花肉用清水洗干净了以后，切成三厘米左右大的小方块，大家也可以根据自己喜欢的大小块来准备。

锅里面加入适量的清水，先不要着急烧开，冷水，把五花肉下进去，然后再加一片姜，两勺红曲粉，把火打开，焯水5分钟，把五花肉的血沫焯出来，加了红曲粉以后还可以给五花肉增颜色。

把五花肉焯好了以后捞出来备用，如果五花肉身上还有血沫的话，一定要用温水把血末清洗干净。

炒锅里面烧油，然后把我们切好了的姜片，葱段大蒜，还有八角，香叶都下进去翻，炒出来香味儿。

随后再把我们抄好了的五花肉下进去翻炒一下，把五花肉煎的表面金黄。

然后再加上两勺压锅酱，一勺红烧酱油，两勺味极鲜酱油，少量的糖翻炒进来以后加入适量的水，水量一定要正好，没过五花肉。

把炒锅里面的所有食材连同汤汁一起倒进高压锅里面，把高压锅的锅盖盖好，然后压10分钟后关火，时间到了，盛出来装盘就可以吃了。

【小贴士】：

没有红曲粉的话也没有关系，可以不用放，红曲粉的目的就是为了给红烧肉增色的，我们用老抽也是一样的。

五花肉要是想吃带皮的也可以，我就喜欢吃带皮的五花肉，大家也可以根据自己的口味选择带皮或者不带皮的，按照自己的喜欢来就好了。

除了一开始焯水了以后，在中途加水的时候一定要放热开水，肉块不要接触凉水，不然肉质就会变柴了

如何用电压力锅做红烧肉？

准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙

一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。

二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。

三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用

四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。

五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。

六、倒入2茶匙的红烧酱油。

七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。

八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。

九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。

十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。

十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。

十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。

十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。

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高压锅版红烧肉怎么做？

五花肉 1斤 、葱 小撮 、姜 4-6大片 、蒜 5-8个 、花椒 一小把 、糖 15g 、盐 5g 、酱油 20g 、料酒 20g、 桂皮 5g 、 大料 5瓣 、清水适量。

五花肉洗净，切成块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。

切大段、姜切片、蒜剥好。。用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。（闲麻烦可以不用纱布，备好就行）

锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制（小心把糖炒糊）

锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉上色。

炒到五花肉吐油，放料酒，酱油，白糖，继续煸炒一会儿，加入热水，炖制。

所有原料（包括香料），倒入高压锅。炖到九分熟。（一般压15分钟）

压完的肉全部倒入炒菜锅里，加盐翻炒，大火收汁。（想加味精自己试着加）

盛出装碗。打完收工。

高压锅红烧肉的做法，红烧肉怎么做？

电压力锅做红烧肉方法

食材明细

主料

五花肉1000g

冰糖40g

酱油30g

料酒5g

姜10g

大料10g

盐10g

步骤

肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

2.焯好的肉洗净，控干水分。

3.压力锅里放入材料，酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。

4.选肉类排骨功能。等着就好了。

5.焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。

6.收汁到差不多就可以出锅装盘了。

压力锅做红烧肉不放汤？

压力锅做红烧肉是要放汤的，不放汤哪来的气，没气哪来的压力。压力锅做红烧肉应该是：

1先将肉冷水下锅焯水，然后切成小方块。

2在炒锅里放油下锅炒，同时放入香料等，炒出油后加水，水淹过肉。

3将肉倒入高压锅烧15分钟，至肉软糯便可收汤起锅，盛入碗里即可食用。

以上，就是高压锅怎么做红烧肉好吃，高压锅怎么做红烧肉好吃窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。