目前，福建红烧肉的家常做法的话题当下热度很高，同样对于福建红烧肉的做法大全大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
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中国那里的红烧肉更好吃？
其实人人大概都知道：“红烧肉”的烹制方式，是可以多种多样的。就我所见，可以列出若干种：我的同事，非常擅长烧红烧肉，他的方式是先用油和白糖下锅熬制糖浆，然后再将洗净切块的猪肉下锅爆炒，加葱姜酒酱油等，色香味俱全，出锅看着让人流口水；
而我的老师，也是烧红烧肉的高手，他的程序与我同事有异。先要把切好的猪肉用开水濯过，说是去腥气，然后再下锅，加葱姜酒等爆炒，炒出油来，再加糖和酱油染色炖煮，那香喷喷的味道，从锅盖缝里散发出来，几十米外就能闻到。
而本人烧红烧肉，则另有方法；先将洗净切好的五花肉，直接放进砂罐里，然后加黄酒将肉块淹没，同时放葱姜蒜酱油糖等佐料，用猛火烧沸后将火缩小到只有烟头大小，小火慢炖两个小时左右，时间一到，揭开盖子，顿时香气扑鼻，令人食指大动。
中医认为，猪肉性平、味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，但易生痰热， 人不宜多食， 宜文火久煮。
由于五花肉中饱和脂肪酸和胆固醇含量 相对较高， 某些烹饪方式比如红烧时还要加入一定量的糖，所以不是什么人都可以大快朵颐的，糖尿病人及血脂较高者就要小心了。 即使是间断性的食用，也更好采取小火慢炖烹饪方式，只吃肉少喝汤，或一次烹饪、分多次食用，不宜一次吃过多。
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红烧肉是谁发明的？
1：红烧肉原本是苏东坡发明的。
2：宋朝对公务员十分友好，俸禄优厚，但架不住当时他被贬黄州，还有几个小老婆要养活，因而生活颇为困顿。时上层社会流行吃羊肉，猪肉是粗鄙的下层人物所食用。苏东坡到黄州之后，发现此地猪肉价贱，便令仆役日日购买，并发明了这道风靡至今的美食——红烧肉。故此，红烧肉也叫东坡肉。
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