目前，炖猪肉放什么香料更佳的话题当下热度很高，同样对于炖猪肉放什么香料大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
炖肉不腻放什么香料？
炖猪肉时，加点白芷、白豆蔻、陈皮、八角、香叶、草果、桂皮这5种香料就非常好吃。白芷、白豆蔻两种白色的香料，可以完全去除猪肉的中的异味。而陈皮可以中和这些香料的药味。八角、香叶、草果、桂皮放入到猪肉中，可以大幅度增加猪肉的香味，能炖出又嫩又香的猪肉。
一斤猪肉放多少香料？
八角10克、丁香3克、小茴香12克、去籽草果4克、甘草8克、陈皮4克、三奈5克、木香3克、草豆蔻4克、白豆蔻5克、桂皮5克、香叶10克、白芷6克、罗汉果10克，此配方对应10-15斤肉，15斤水使用。大家不管炖什么肉，只要多加“草豆蔻、木香”这2种辛香料，保证肉越炖越香，越炖越入味。
炖猪肉用白芷和什么最配？
在炖肉时加入白芷主要是起到去腥增香、增进食欲的作用，因为白芷的气味芳香，在炖肉的时候加一些白芷可以让肉香味更加浓郁。需要注意的是白芷和香叶一起搭配使用，这样能产生味道中最合适的灵魂香。无论炖什么肉，只要多加白芷和高良姜这两种香料，保证肉越炖越香，还越炖越入味。
炖羊排骨放什么调料更佳？
炖羊骨头的调料放生姜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。
由于羊肉有比较重的膻味，因此一般我们在处理羊肉的时候都会加一些香料来去膻味，但并不是所有的调料都适合放在羊肉里面。比如说大料和料酒。“猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒，它具有比较浓郁的香味，可以给肉类食物去腥。但是在羊肉里面，料酒却没有了用武之地。料酒中的成分会和羊肉发生反应，导致羊肉变酸，吃起来很诡异。
炖羊骨头是许多北方朋友喜爱吃的一道菜肴，因为炖煮羊骨头后，不仅有一口浓郁的羊汤饮用，还可以就着羊骨一起吃。羊骨头中还会含有许多的骨髓和肉，所以在煮完汤之后也是可以继续食用的，并且其含有的蛋白质和胶原蛋白也是非常丰富的。在炖煮的时候，可以放一些红萝卜作为配菜。这样能使这道菜更美味而且更有营养。
猪牛羊肉放香料的顺口溜？
“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火靠山楂”。
大家都知道羊肉膻、牛肉老、猪肉柴，平时在家肉炖只要记住这个口诀，那么你炖肉想不好吃都难。
炖羊肉时，加一些白萝卜，可以去除羊肉的膻气。把萝卜洗净切块和羊肉一起炖煮，能去除羊肉膻味。
炖牛肉的时放入少量茶叶，既能使牛肉的蛋白质很好分解，又能去除肉腥增香。
炖猪肉的时候，放入几片山楂，可让猪肉软烂可口，入口即化。
以上，就是炖猪肉放什么香料更佳，炖猪肉放什么香料的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
