目前，炖肉的家常做法大全集的话题当下热度很高，同样对于家常炖肉的做法大全集窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
炖肉块家常做法？
一，炖肉块做法
材料：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。
做法：
先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
炖肉片家常做法？
烹饪步骤：
1.肉用刀刮一遍，切成片，厚薄随意
2.准备调料
3.起锅，加入油和八角小火煸炒香
4.下入肉片翻炒至出油
5.加入调料和白酒翻炒出香味，放入葱姜等调料翻炒香
6.加入老抽和蚝油翻炒匀
7.加入冰糖和开水，水刚没过肉既可。开锅后撇去浮沫，炖至八成熟加入盐炖熟既好
8.关火前加入5毫升醋解腻去腥。这是炖好的肉
9.盛出的肉
油煮肉的做法大全家常？
主料
夹心肉约一斤
油豆腐一小袋
辅料
植物油一勺 料酒两勺
老抽两勺 食盐一茶匙
冰糖少许
1. 夹心肉，一条（大约一斤）
2. 油豆腐，一小袋
3. 将肉浸入淘米水十分钟后，冲洗干净
4. 将肉切成块，瘦肉和肥肉分开（忘了拍照了）坐锅热油一勺，先放肥肉和肉皮煸炒
5. 再加入瘦肉翻炒
6. 翻炒至无血色后，加入大约两勺料酒，盖盖一小会儿
7. 翻一翻后，加老抽大约两勺，拌匀盖一会儿盖
8. 加开水没过肉煮个5分钟
9. 加入油豆腐一起煮十分钟左右
10. 挑几块冰糖，加入一起煮
11. 煮至汤汁收得差不多了，即可关火（喜欢吃打冻的，就多剩点汤汁）
12. 出锅盛入碗内。
包饺子炖肉的做法大全？
配料：半肥瘦猪肉500g，素菜500g，食用油、酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香、淀粉等调味料适量，一枚鸡蛋清。做法如下：
1.食材准备。猪肉剁成肉沫备用。萝卜切丝，加少许盐拌匀，变软后用水清洗去掉盐分，拧干水分切碎备用。韭菜半斤，择好洗净，切碎备用。
2.拌馅儿。把肉末，切碎的胡萝卜、韭菜放入一个大容器中，加入调味料，打入一枚鸡蛋清，搅拌均匀即可。
肉馅中加韭菜增加香味，加胡萝卜增加甜味，这样的馅儿包饺子很好吃。
小炖肉怎么做又烂又好吃？
小炖肉怎么做？又辣又好吃小冻肉先把肉洗净，然后我们准备一锅开水，把肉滤一下，然后捞出来控干，准备四两红辣椒，0.5克味精，0.8克白醋，0.3克盐，0.4克大料再准备姜和蒜少许，然后我们再准备两个土豆皮削净切成块，把切好的肉块和土豆放到锅里开水，像冻半个小时，然后把调料放进去，等快熟的时候放点桂枝桂皮，这样小栋楼特别的香二为美
鱼炖肉的家常做法大全？
主料:
五花肉50g
辅料:
调和油 啤酒1罐 生抽 胡椒 八角适量 老抽 葱 生粉 桂皮 食盐
步骤1
将厨房纸巾将草鱼块上水吸去， 用干淀粉排在鱼排上。
步骤2
将锅烧热， 放入凉油， 将鱼排下锅慢慢煎炸，将鱼煎到两面金黄色捞出备用。
步骤3
用锅中剩余的少量油， 将五花肉放入煸炒。
步骤4
煸炒出油后加入姜片， 大蒜头， 八角，桂皮放入一起煸炒。
步骤5
煸炒香后， 加入适量的生抽， 老抽，醋， 再加入啤酒， 大火煮开， 并加入盐， 胡椒，少量的糖等调料调味。
步骤6
汤开煮开后下入刚才煎好的鱼， 一直维持中大火。
步骤7
不停的将汤汁浇在鱼的表面， 煮上十分钟。
步骤8
大火再收点汁， 、将鱼捞出， 并将肉片， 大蒜放在鱼的表面， 再添点汁浇上。
步骤9
在锅中凉油烧些花椒，直到油热冒出微微轻烟， 关火， 将炸过的胡椒放在一边。
步骤10
直接倒入放上葱段的鱼中即可。
炖肉片怎么做才能软烂香？
顿肉片怎么做才能软烂香呢？
把肉片切好了，放一点生抽放一点料酒，放一个鸡蛋清，再放一勺淀粉，把它均匀的用手捏起来，把肉片尽量吸收淀粉和蛋清，放上十分钟左右，然后锅里放水烧开，把肉片放上去炖，炖15分钟就可以起锅了，不能时间太长，太长了肉就不香不嫩，一定要开水，烧开了后把肉放进去炖，这样比较好吃
山药能炖肉做法大全家常？
山药炖牛肉的做法：
备用食材：牛肉500克，山药1根，生姜3片，料酒2勺，生抽1勺，干辣椒3个；
*** 过程：之一步，牛肉切成块，在锅中添上水，待将水烧开后，放入牛肉焯下水，待焯水至牛肉变色发白的时候，捞出控水；
第二步，山药一根，削去皮，将其切成块，放清水中浸泡待用，生姜切成片用，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将生姜片放入爆香；
第三步，将牛肉块也放入在锅中，快速翻炒下，待看到牛肉微微发黄的时候，烹入料酒去腥，再加上点生抽快速翻炒好，加上没过牛肉的开水；
第四步，同时将干红辣椒也放入，将水煮开后，看到锅面有浮沫，将浮沫撇干净，继续炖煮，差不多一个小时的时间，将牛肉炖至软烂的时候；
第五步，放入山药，继续煮20分钟，将山药煮熟后，就可以出锅了，撒上点葱花做点缀。
以上，就是炖肉的家常做法大全集，家常炖肉的做法大全集窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
