目前，东北红烧肉的家常做法的话题当下热度很高，同样对于东北红烧肉的家常做法窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
东北红烧红肉的做法？
主料
猪肉1000g
辅料
酱油50g
料酒50g
盐10g
姜适量
蒜适量
葱适量
大料适量
花椒适量
香叶适量
步骤
1.猪肉切成麻将块大小
2.配料
3.焯水去除血水
4.炒锅加冰糖，炒出糖色
5.炒出糖色，加入葱姜蒜，花椒大料肉桂，翻炒，上色，加入酱油，料酒
6.炒制上色后，加入清水，烧开后慢煮45分钟
东北红烧肉买什么部位的肉？
东北红烧肉买下五花肉好，因为下五花肉层次分明，肥瘦适中，老少皆宜，软烂可口，如果买后丘肉做红烧肉就不可以了，后丘肉做出来的红烧肉发硬，不爱烂，老人和小孩都咬不了，如果买里脊做红烧肉就更不可以了，里脊做出来的红烧肉发才，没有口感。
东北红烧肉皮的做法？
用料
猪皮 500克
辣椒2个
生抽3 勺
料酒1 勺
姜5 片
老抽半勺
蒜3粒
盐100粒
胡椒粉10克
红烧肉皮的做法步骤
步骤 1
放花生油、辣椒、姜、蒜、小炒
步骤 2
放切好的猪皮放进去，料酒、生抽、老抽、胡椒粉小炒
步骤 3
放水大火煮开，然后小火慢慢煮，煮太概一小时左右就可以了，注意，煮到快没水要断断续续加点水
步骤 4
最后出锅。
东北红烧肉炖干豆腐扣的做法？
答：鱼丸皮用新鲜的大鱼，去除头、尾和骨、刺以后狠狠搅拌，直到鱼肉变成粘粘的鱼泥后才能做。鱼丸以包心有馅为特色。 *** 以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱；后分次加入盐水调和，再加入干淀粉，拌成鱼羹糊状。
东北大炖锅做法？
用料
小麦粉200克，水150克，酵母2克
牛肉600克，土豆500克，四季豆100克
胡萝卜300克
辅料
食用油20毫升，蚝油20克，酱油50克，老抽10克，八角1个，黑胡椒粉，10克桂皮，小块，淀粉5克，生姜20克。
作法
1提前把牛肉切块，加入黑胡椒粉，淀粉和部分酱油，耗油一起腌制15分钟
2小麦料加入水和酵母揉成面团盖上保鲜膜进行发酵。
3铸铁锅倒入食用油爆香生姜，再把腌制好的牛肉放到锅里翻炒至变色。加入开水，再把剩余的酱油，耗油，老抽，八角，桂皮一起放锅内炖20分钟。分别加入胡萝卜和土豆继续炖20分钟。加入四季豆盖盖炖10分钟
4发酵好的面团拿出来排气揉长条。将切好的小面团，中间再切一刀一分为二。
5将两条搓圆的面团像拧麻花一样拧起来盖着保鲜膜静止10分钟。
6把静止好的“小麻花”一根根平铺在牛肉上面，盖上锅盖中火15分钟（中间不能打开锅盖哦）即可直接上桌。
以上，就是东北红烧肉的家常做法，东北红烧肉的家常做法窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
