目前，大块肉的做法最正宗的做法的话题当下热度很高，同样对于大块肉的做法 最正宗的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
大块肉正宗做法？
五花肉洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开，煮十分钟至能用筷子戳透，取出切薄片，锅中加少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，放肉片炒出油，加料酒、生抽、老抽炒匀，倒出多余的油，加入没过肉的开水，烧开小火炖煮三十分钟，加盐、味精炒匀，盛入碗中，加入葱花即可。
大块肉的做法？
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
转大火将汁全部收干关火即可。
安徽大块肉的正宗做法？
大块肉的做法材料五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香做法大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。
香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可
怎么做大块肉做法？
1.将五花肉切块，放开水里把血水清洗一下
2.起油锅，放入葱姜蒜煸炒
3.放入大块肉煸炒至两面金黄
4.加入老抽，生抽，料酒
5.加入水，以覆盖住肉为宜
6.水烧开过后放入冰糖，继续用小火闷煮二十分钟
7.调好味，煮到收汁，就可以出锅装盘了
大块肉家常做法？
锅里放水烧开，五花肉洗净放入，水再次烧开，焖5分钟，捞出，撇去浮沫，洗净
步骤 2
锅里放少许油，放五花肉，小火慢煎，把肉里的肥油煎出来，慢慢煎至两面金黄，捞出备用
步骤 3
锅里留少许底油，下冰糖炒色，小火炒至棕色，冒小泡
步骤 4
下姜片爆香，放五花肉翻炒均匀
步骤 5
料酒，生抽，翻炒均匀
步骤 6
加水盖过肉，放盐，葱结
步骤 7
水开后，尝下咸淡
步骤 8
转电高压锅，按蹄筋键。肉多的，按煲汤键
也可以转砂锅，大火烧开，转小火，1小时左右，煮至软烂，筷子能轻易插入
高压锅，大火烧开，转小火，15-20分钟
大块肉最简单的做法？
用料 大块五花 一块 八角 一小瓣 桂皮 一小块 香叶 一片 干辣椒 一个 老抽 红烧汁
选择一块五花肉～一定要宽
切成方方的
水里加葱姜煮肉15分钟煮透
弄干净毛
摸一层老抽（阿兔忘了）然后用叉子往死里插，密密麻麻的，插深一点。然后冲冷水激。
用厨房纸巾擦干
放进油锅里慢慢炸 油温不要过高
炸的时候盖上锅盖 防止被烫到
炸到皮变成这样
放凉了再切不然容易碎开皮和肉分离
1烧开水 放姜片 葱 花椒 香料 稍稍煮一下
1再根据口味放老抽 酱料 大火煮10分钟转小火炖半小时
1然后放一把冰糖 ，然后烧开， 让汁黏稠一点
1夹出来码好， 浇上汁水上锅蒸半小时， 让油脂化出来 ，口感更加绵软 ，不油腻
八大块肉的正宗做法？
主料：猪五花肉500克
辅料：盐20克；红烧酱油30克；葱1根；姜3片；蒜2瓣；调料包1个；雪里红1把。
将五花肉洗干净、晾干。
把五花肉的皮放在火上烤成棕色。
把烤肉放在温水里泡软。
肉放入锅中大火烧开后，加入酱油、料酒、调味料、糖、洋葱、姜、盐等调味料。
中火烧制，炖1小时，至九成熟。?
将熟肉切片，放入碗中，面要朝下。
将腌好的雪里红洗净切成丁，葱、姜、蒜切成片。
把雪里红入锅煸炒至发黄
把炒好的雪里红放入码好的肉碗中。
把肉碗放入笼屉里，蒸上20分钟。
1蒸好后，把肉皮朝上扣入一个盘子里
1将倒出来的汤汁，加入适量的湿淀粉勾薄芡，制成汤汁。
1最后把汤汁浇在肉上。好吃的八大块做好了。
以上，就是大块肉的做法最正宗的做法，大块肉的做法 最正宗的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
