目前，纯瘦肉做红烧肉好吃吗的话题当下热度很高，同样对于纯瘦肉能做红烧肉吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉吃起来的感觉？
红烧肉做法非常简单，其实外表看起来的话，红烧肉也依然那么好看，因为特别的鲜红，一件东西，尤其是食物的画，色泽非常鲜艳，就是占了很大的一个优势，色泽鲜美，就让我们感受到红烧肉，给我们大家带来了一种突出的感觉，所以我们很多人也是非常喜欢吃红烧肉，并且红烧肉能够给我们大家带来更精湛的一种感情，希望红烧肉能够一直这样子，鲜香软烂而美味。
做红烧肉硬五花好，还是软五花好？
个人感觉好吃的应该是硬五花。因为软五花是腹部那边的肉，煮出来口感还是差一点。所以建议用硬五花来做红烧肉。红烧肉的做法南方和北方有点差异。南方是红烧最后放点糖来收汁和提鲜。北方是先炒糖色，用来上色，然后才煮。做法上面有一定的区别。
红烧肉的味道怎么样？
红烧肉的味道是外焦内嫩，美味可口，肥而不腻。红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。味道美妙无比。
瘦肉怎样做红烧肉？
瘦肉红烧肉的做法：
用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽
市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。
锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。
把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。
煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。
盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。
收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。
牛肉和猪肉一起红烧好吃吗？
牛肉和猪肉是不可以在一起红烧的，牛肉和猪肉在红烧的时候，它们烧熟的时间是不一样的，牛肉最起码需要1个小时才能出锅吃，猪肉有二十分钟就可以出锅吃了，再说了红烧牛肉和红烧猪肉所用的调料也是不一样的，做中国菜必须要讲究什么样的菜用什么样的调料，如果乱放调料的话做出的菜是非常不好吃的
大肉红烧肉怎么烧好吃，用什么料，选猪肉重不重要？
黄小厨的红烧肉
材料
五花肉
配料
黄酒 / 姜 食用油 / 盐 / 酱油 / 冰糖
步骤
把五花三层的上好五花肉，切成大的麻将块，肉块大了做红烧肉才能软糯甘香，而且吃起来过瘾！
切好的五花肉不要汆水，热锅凉油，用油来煸炒五花肉。
炒到麻将块大小的五花肉表面微微焦黄，就可以把肉取出来备用。
关键时刻来了，先找一口锅把黄酒煮开，再把炒好的五花肉放入沸腾的黄酒中，整个过程一滴水都不要放。
取出两块老姜，在切之前拿刀背拍一下，把它拍裂之后横着把姜切开，放进用黄酒煮五花肉的锅中。
用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。黄小厨建议肉的味道可以偏咸一点，大火烧开，然后关到小火盖上盖慢火炖。
一个小时之后加入冰糖，冰糖化开之后再炖10分钟。
此时应当开到大火，不断地翻炒红烧肉，用这种方法收掉汤汁，收到最后你看到它起了糖色。
等到没有明显的汤汤水水而是变成浓油赤酱包裹五花肉的时候关火，把肉舀出来一块块摆好，肉皮朝上依次摆放，鲜嫩欲滴的红烧肉就这样华丽搞定咯！
Tips
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在最开始用油炒五花肉有两个目的，之一是可以煸掉一部分五花肉里的油，用油煸炒出来的猪油可以留着炒其他的素菜，会让素菜带着肉的香气。
第二是为了把五花肉的形状收紧，让肉之后长时间小火慢炖的过程中不要散掉。
黄小厨：提味传统红烧肉的食材神器
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墨鱼
墨鱼买回来洗干净，用水焯过之后跟肉一起炖。
鱼和肉的鲜味会彼此促进。
如果没有墨鱼，可以用鱼干、咸鱼干、黄鱼鲞替代，同样鲜香逼人哟~
毕竟这样的配置，曾经人都是不能吃的，是要拿来供奉天神哒！
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白水煮鸡蛋
煮鸡蛋的时候一定要用筷子或勺子轻轻拨弄，目的是让鸡蛋在开水里滚动的时候，蛋黄不要跑到一边去，可以一直保持在中间。
这样剥开的鸡蛋，蛋白包裹蛋黄，蛋黄在正中间，做红烧肉的时候用刀在上面划几个口子，跟墨鱼和红烧肉一起在黄酒里面去炖。
最后鸡蛋会吸收到肉和墨鱼的味道，这个时候红烧肉配蛋，配墨鱼，配良心好伙伴大米饭，四款食材配到一起，尤其是当浓郁的酱汁浇到米饭上，肉香配米香，啧~香炸天啊！
以上，就是纯瘦肉做红烧肉好吃吗，纯瘦肉能做红烧肉吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
