目前，纯瘦肉的6种经典做法的话题当下热度很高，同样对于纯瘦肉的做法大全 家常大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
纯瘦肉怎么做？
葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。
蒜苔炒瘦肉：将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油出锅。
鸡脚苦瓜瘦肉汤：鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
洋葱炒肉丝：将洋葱切丝，猪腰柳切丝，青椒、红椒切丝备用。将肉丝放入豆瓣，嫩肉粉，料酒拌匀。锅烧热后倒入植物油，放入花椒，待油烧热后倒入拌好的肉丝翻炒，待肉丝炒熟后装盘待用。放入青椒、和红椒丝、洋葱，倒适量酱油翻炒一分钟即可装盘。
纯瘦肉腊肉的做法？
1.梅花肉洗净放盆里。先放糖。（盐最后放，放早了其它味道吃不进肉里）再放高度粮食酒，放八角面和草果面，
2. *** 一会，让调料入味。
3.最后才放盐。继续 *** ，揉几分钟知道盆底一点水分没有。
4.盖上盖，腌2个晚上。中间给肉翻5次身
5.用剪刀戳个洞，穿上挂钩，挂在阳台或窗台自然风干。避免阳光直射。
6.过2个月就可以吃到新腊肉了。腌的时间越久，颜色越深。
猪肉可以加工什么食品？
培根
培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
猪肉脯
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。
火腿
火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。
香肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，通常选用猪肉，绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
猪肉松
猪肉松是一道由瘦猪肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点。
纯瘦肉怎么烧？
材料：盐，料酒，鸡精，八角，花椒，糖，少许酱油，葱，姜，淀粉，做法如下：
把肉洗净，切成条状，大约1到2厘米左右；希望肉嫩一点的，可以蘸取少量淀粉；用葱姜爆锅，然后把肉倒进去，加入调料，盐，料酒，鸡精，八角，花椒，糖，少许酱油，然后添水，一直到汤浓稠之后，起锅即可。
纯猪肉馅的饺子肉馅怎么调好吃？
主料猪肉馅200g面500g辅料油适量盐适量味精适量葱适量生抽适量 步骤 猪肉馅饺子的做法步骤11.之前生的面揉几下，放在一边等待 猪肉馅饺子的做法步骤22.猪肉陷，放入葱，适量的盐，味精，生抽，和花生油搅拌均匀 猪肉馅饺子的做法步骤33.把面搓成条形的，切成大小相仿的季子，擀成饺子皮 猪肉馅饺子的做法步骤44.皮上放好馅料 猪肉馅饺子的做法步骤55.两边捏一块 猪肉馅饺子的做法步骤66.其余捏好就OK了 猪肉馅饺子的做法步骤77.一会儿包好好多啊 猪肉馅饺子的做法步骤88.烧开水，把饺子放进去，水煮开两回就好了。 猪肉馅饺子的做法步骤99.成盘出锅就好了 小贴士 调陷的时候要加两次水，分开加每次都要朝一个方向搅，一次搅好之后再加另外一次，每次都要较上劲才会出现灌汤啊
红烧瘦肉的家常做法？
准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。
一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。
三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用。
四、锅中倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。
五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的红烧酱油。
七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。
九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。
十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。
十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。
十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。
十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。
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以上，就是纯瘦肉的6种经典做法，纯瘦肉的做法大全 家常的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
