目前，不用水做红烧肉的做法的话题当下热度很高，同样对于不用水做红烧肉的做法窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
做红烧肉锅里没水了？
朋友 当然可以！红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
做法一流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成。做法三材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。红烧肉做法：
1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
五花肉不焯水有什么后果？
想吃红烧肉，肯定得选“精品”五花肉来炖，这是被大家所公认的，除了配米饭以外，用它来做肉夹馍吃，也是备受人们欢迎和追捧的！
红烧 *** 有肥而不腻、松软适口、入口即化等特点，正常情况下单独用五花肉来烹调就特别的香，人们还会把它和土豆、干豇豆或者鹌鹑蛋等食材一起烧着吃，吃起来另有一番滋味，同时兼顾营养和美味。
根据地方的饮食习惯和生活习惯的差异，某些地区的人，会将事先买回来的五花肉，把它放在火上烤焦后再切成块，他们认为猪毛去除干净后，吃起来不会感到恶心。
做红烧肉时，肉块究竟该不该焯水？就得视情况而定，总的说来，散养的土猪肉不用下过焯水，焯完水后，肉会失去特有的香味，而饲养的猪就不得省略，因为它的肉腥味全部包含在血沫中，腥气味较重，以上是饭店的厨师们，长年实践总结出来的经验
做红烧肉没有腐乳汁怎么弄？
原料：
带皮五花肉、葱
调料：
葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒
做红烧肉没有腐乳汁怎么弄
大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切大块。
锅中倒适量水，将五花肉块放入，焯5分钟后捞起，温水洗净。
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎炒。
煎至肉表面有些焦黄，并渗出一些油时，下入葱姜蒜香料等，小火翻炒出香味。
烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色。
大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮35分钟左右。
开盖，加入适量盐。
加入白糖一勺开大火收汁，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上即可出锅
做红烧肉不盖锅盖会怎么样？
你问做红烧肉不盖锅盖会怎样？
我觉得做红烧肉如果不盖盖子，应该会上下，不会一起熟，而且红烧肉的汤汁很容易会被消耗干掉。有的时候有可能汤汁已经没了肉，还有可能不会熟，。因此，做红烧肉的时候一定要盖盖子，盖上盖子，红烧肉整体都会一起熟
红烧肉放多少水？
电压力锅做红烧肉放接近没过红烧肉的水即可，常见做法如下：
准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙
一、准备好红烧肉所需的食材
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。
三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用
四、锅加倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。
五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的红烧酱油。
七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。
九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。
十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。
十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。
十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。
烧红烧肉不用蜂蜜烧用啥烧？
做红烧肉时蜂蜜作用是上色和调味，也可用冰糖、白糖代替。红烧肉做法：
抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡。
倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐、少量酱油，继续炒至五花肉稍出油。
另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。
做红烧肉没焯水怎么补救？
红烧肉焯水与不焯水的区别不大，并不一定要先焯水。焯水肉温水下锅更好，或者冷水下锅，这个时间稍微久一点，有利于肉块定形。等水开了再下锅不利于血水的流出，并且容易把肉一下子烫熟。 焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形，如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉，很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了。如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水。
以上，就是不用水做红烧肉的做法，不用水做红烧肉的做法窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
